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? ? 上次作業(yè)因為我的做餅事業(yè)貢獻了五十紅包，這次我又重新投入007的懷抱，為我的慢慢南極路繼續(xù)添磚加瓦。

? ? 之前也說了前陣子挺忙的，加班到半夜都挺正常，最近終于閑了一些，給我家小果的私人食堂又開業(yè)了，每天像養(yǎng)小豬一樣變著花樣給她吃，就想她好好長身體，她現(xiàn)在每天也挺期待，經(jīng)常問我“媽媽，明天吃什么，有什么新奇的嗎？”被她這么期待著，變得很有動力了，哈哈。

? ? 繼續(xù)跟大家分享吧，今天分享的小安菜譜是檸檬撻，我得這個檸檬撻特別好吃，檸檬的清香會在口中蔓延開來久久不散，喜歡的可以試一下哦。

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撻皮：

? ? ? 黃油? ? ? 50g

? ? ? 砂糖? ? ? 25g

? ? ? 蛋黃? ? ? 1個

? ? ? 低粉? ? ? 76g

? ? ? 檸檬皮屑 1/3個

? ? ? 鹽? ? ? ? ? 1g

將室溫黃油加砂糖一起攪打均勻，慢慢加入蛋黃檸檬皮屑鹽，最后篩入低粉，揉成面團冷藏，入撻模，180度20分鐘。

檸檬醬：

? ? ? ? 砂糖? ? ? 50g

? ? ? ? 檸檬皮屑 1/2個

? ? ? ? 雞蛋? ? ? 1個

? ? ? ? 黃油? ? ? 75g

? ? ? ? 魚膠? ? ? 2g

? ? ? ? 檸檬汁? ? 40g

砂糖加雞蛋攪勻，檸檬汁加檸檬皮屑熬煮至檸檬香味散發(fā)出來，過篩去掉檸檬皮，將檸檬汁沖入蛋液，倒入鍋中熬煮15分鐘左右，待稍微降溫加入魚膠，再降溫加入黃油攪拌順滑，擠入烤熟的撻殼中。