“白云豬手”和白云山有關(guān)系嗎？

白云豬手這道菜聽得多了，但我記憶中好象沒吃過。

今天去白云山玩，中午在明珠樓附近的粥城吃飯，專門點(diǎn)了白云豬手這道菜，看看味道如何？

說起白云豬手這道菜，有一個(gè)故事：

相傳很久以前，白云山上有個(gè)寺廟，廟里有個(gè)小和尚，嘴比較饞，他趁著師傅和師兄都外出化緣，自己偷偷地買了一些豬手回寺廟煮。豬手差不多煮好的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)師傅又回來了，他嚇得把所有的豬手都扔進(jìn)了山澗里。

等到師傅再次出門的時(shí)候，豬手已經(jīng)在山泉水里浸泡了好幾天，他把豬手撈出來，看到豬手已經(jīng)發(fā)白，他怕壞了，于是放些糖和醋再煮，竟然出奇的好吃，之后這道菜就流傳開了。

是不是真有其事，沒人考究過，故事的版本也略有不同。但大家都覺得這個(gè)白云豬手好吃和白云山的山泉水有關(guān)系?，F(xiàn)在廣州的大酒店基本上都會有這道菜，但和白云山山泉水早已沒半毛錢關(guān)系了。

今天在白云山上，吃白云豬手，也算是應(yīng)景。

服務(wù)員端上來的白云豬手份量比較少，上面一層幾塊，下面墊著一層是酸甜樵頭，碗下面還用冰塊鎮(zhèn)著，是為了維持豬手的口感嗎？

我夾起一塊咬了一口，豬皮爽脆，肉不膩，豬皮很白 ，酸甜可口，做法和我們的鹵水豬手是完全不同的，這一碟豬手58元，景區(qū)消費(fèi)還能接受吧。

兒子不太喜歡吃豬手，我問他好不好吃，他說還可以。我覺得吃起來不算驚艷，要是蒙著眼睛吃，你肯定猜不出這是豬手。

沒試過的朋友可以嘗試一下。