通過上篇文章《如何提高孩子智商（一）智商是由什么決定的？》，我們明白了大腦皮層中神經(jīng)細胞的數(shù)量，神經(jīng)細胞之間建立的神經(jīng)網(wǎng)絡、左右腦之間胼胝體是否通暢，髓鞘是否堅固，神經(jīng)遞質也就是神經(jīng)網(wǎng)絡之間互通的電脈沖是否快速，直接決定了兒童大腦是否健康高效。

明白了大腦的發(fā)育和運作方式，我們做父母的就可以總結出來，智力的發(fā)育原理。
首先，無論孩子多么努力，其智力的發(fā)育是有限的。因為大腦結構50%由遺傳和基因決定。

其次，這并不意味著我們什么都無法改變，孩子大腦有很強的可塑性。從懷孕的那一刻起，營養(yǎng)和飲食就對孩子大腦的發(fā)育在發(fā)揮作用。同時正是因為人在出生時大腦發(fā)育極度原始，才給了人類提供了強有力的發(fā)展契機，人類之所以成為人，就是因為在出生后，人在與環(huán)境的接觸中，大腦獲得了相應的發(fā)展。孩子在出生后的三年里，有成千上萬種學習新技能的時刻出現(xiàn)，比如學習抬頭，學習爬，學習走，學習說話，伸手拿東西，會用勺子，獨自上廁所等等，大腦的的神經(jīng)網(wǎng)絡不斷強化。不同的人，即使是同卵雙胞胎，出生時神經(jīng)細胞基本一樣，但他們由于后天外在環(huán)境和營養(yǎng)的不同，也會形成不同的神經(jīng)元網(wǎng)絡。

所以，為了讓孩子在后天大腦智力發(fā)揮出更大的潛力，我們一定要保證孩子們的營養(yǎng)攝入和開發(fā)。而且越早越好！

根據(jù)有關營養(yǎng)不良的研究表明，在孕期和出生后1歲前，嚴重營養(yǎng)不良的孩子神經(jīng)元的數(shù)量較少，神經(jīng)元之間連接的數(shù)量也較少，連接的長度短，神經(jīng)元之間傳導的能力也較差。這些孩子長大后更容易發(fā)生行為障礙，智商水平較低，學習能力差，成績不好，而且一般不善于運動。

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首先，均衡血糖是兒童大腦的頭號營養(yǎng)。血糖是大腦的主要燃料，腦組織消耗的血糖均來自于碳水化合物的有氧氧化，而且腦組織細胞能貯存的糖原極少，大腦不像身體可以把多余的糖原存儲在肌肉里，等缺的時候，就運用存儲，大腦不行，所以大腦對于血糖水平有很大的依賴性，如果血糖水平過低，大腦得不到充足的補充，就無法獲得清晰的思維，血糖水平過低還會引起昏迷。比如說，有的女生為了減肥，過度節(jié)食，我有一同事，午飯和晚飯都沒吃，晚上還去健康房健身，連續(xù)做了30幾個拉伸就受不了了，出現(xiàn)眩暈，趕緊喝水，吃點東西，其實就是腦組織血液水平過低，腦組織缺氧導致。還有我們長輩常告誡我們的，餓不洗澡，也是這個原因，餓的時候，血糖水平低，冼澡的環(huán)境又是封閉的，容易導致缺氧暈倒。

那既然糖對大腦這么重要，是不是要鼓勵孩子吃糖呢？恰恰相反，我們要讓孩子對糖說再見。為什么？