中秋佳節(jié)

秋空明月懸，光彩露沾濕。

相思漸濃處，又是中秋時。

中秋佳節(jié)將至

作為中秋這個重要的傳統(tǒng)節(jié)日不可或缺的重頭食物，它承載的不僅是儀式感，它還負責傳達對久未相見的親友的思念，烘托合家團圓一起賞月吃餅的喜悅，撫平因種種原因不能回家團圓的苦澀，勾起對于兒時過節(jié)氣氛的回憶……

現(xiàn)如今各色網紅月餅層出不窮：小龍蝦月餅、腌篤鮮月餅、芝士冰沙月餅、陳皮紅豆月餅、形如“煤餅”的芝麻蛋黃月餅等等。面對品類如此繁多的月餅，如何挑選美味又健康的呢？

一、看“身份”是否齊全

購買食品為重要的是食品標簽，可謂是食品的“身份證”，一個正規(guī)廠家的產品一定會清清楚楚地標注各方面信息，購買時要看：

1、生產企業(yè)全稱及詳細地址是否標注清楚；

2、產品執(zhí)行標準是否明確標識；

3、配料表、凈含量等指標是否明示；

4、生產日期及保質期或保存期是否標明；

5、包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。

二、含起酥油

氫化植物油的月餅盡量少食

食品標簽中有一個很重要的“板塊”一定不能忽視，那就是配料表！

月餅屬于高脂肪類食物，配料表中肯定少不了油脂原料。不過如果選擇的是添加起酥油、氫化植物油等類型的，會讓本來就高脂肪的月餅“雪上加霜”。在加工過程中很可能還會產生反式脂肪酸。而反式脂肪酸致人肥胖的能力、增加心血管疾病的風險都比普通脂肪要高，同時在體內的代謝卻慢得多！

三、需要看懂營養(yǎng)成分表

國家規(guī)定，營養(yǎng)成分表中必須標注“能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉”這五項。大家在選購的時候要注意這些在食品中的含量，而且還有看其中單位大小是多少，有的廠家把一份的大小變成75g，看起來以上這五項都很少，可是您核算成總量時發(fā)現(xiàn)其實還是有很高的能量。一定要慧眼識金。

四、選無糖月餅要有“火眼金睛”

如果某月餅標簽上聲稱“無糖”，一定要注意辨別標簽上宣稱如“無”、“不含”、“低”的信息，具體含量要求如下：

1、無或不含反式脂肪酸≤ 0.3 g /100 g（固體）或100 mL（液體）；

2、無能量≤17 kJ/100g（固體）或100mL（液體）低能量≤170 kJ/100g固體，≤80 kJ/100ml（液體）；

3、無或不含糖≤ 0.5 g /100 g（固體）或100 mL（液體）低糖≤ 5 g /100 g（固體）或100 mL（液體）。

舉例：

1、“無糖”并不是產品中沒有糖，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味劑品種。

2、“無蔗糖”“不等于無其他單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）或雙糖（乳糖、麥芽糖等），而無糖又不等于無糖醇等甜味劑。

五、特價月餅警惕油脂氧化變質

特價是一個吸引人的噱頭，不過很多月餅特價的背后往往是距離保質日期越來越近。月餅是高油脂的食物，生產出來的時間越久，脂肪發(fā)生氧化變質的可能性越大，對心血管損傷很大。接近保質期的月餅購買太多，消費者往往給自己一個“馬上過期”的壓力，無形中導致吃得多，導致能量過剩。

另外很多路邊攤的“露天月餅”由于沒有明確的保質期，再加上與空氣直接接觸，油脂發(fā)生氧化變質的幾率更大，不建議購買。