嗨~小伙伴們大家好~
杭州一直都美食不斷，各種新鮮餐廳層出不窮。餐廳也大多環(huán)境精致，或者主打禪意、文化，或者主打懷舊情懷，又或者主打放心食材?？傊?，總要有點(diǎn)情懷能吸引到你去一嘗其美味。但是，在這么些餐廳之中，在紛繁復(fù)雜的裝飾之下，味道究竟又如何呢？
近日本二特意去了三家較新的情懷餐廳，至于用餐過程嘛。?？梢哉f是跌宕起伏，具體情況嘛，就請(qǐng)接著看吧
美食敢死隊(duì)正在前往~~
【食 ?課】
據(jù)說，食課的老板是設(shè)計(jì)圈內(nèi)人士，開業(yè)之初，以純手工的餐具而聞名。整個(gè)店里有種典雅簡(jiǎn)約的感覺。因此，在設(shè)計(jì)圈內(nèi)十分有口碑，整體的簡(jiǎn)約中式基調(diào)，價(jià)格不菲的文化竹，都是這家店的談資。
食課主打中式傳統(tǒng)點(diǎn)心與家常菜，菜單繼承了店內(nèi)的簡(jiǎn)約風(fēng)格，不過價(jià)格比較任性，走了高冷路線：燒麥35元（5個(gè)）、土豬小籠包35元（5個(gè)） 土雞蛋8元一個(gè).....如此價(jià)格，感覺是連點(diǎn)心都不太吃的起。
不過既來之則吃之...在本二樸素的想法里，高價(jià)一般都有高質(zhì)作為依托的，因此，價(jià)格雖高倒反而對(duì)這店有了不小的期待。
幾分鐘后，點(diǎn)心，菜品依次呈上...于是，人生中最驚悚的一課開始了...
油條：和豬婆參一般造型，吃起來還不如肯德基的油條...唯一安心的應(yīng)該是油用的不差吧？
冬米糖：入口居然是軟趴趴的，就是受潮的！果斷要求退了，店家說這個(gè)是他們改良過的配方，所以就是這個(gè)口感，這份送給我們吃。好吧服務(wù)態(tài)度還是不錯(cuò)的...
燒麥：不如小麥哥的7塊錢的，這個(gè)燒麥皮，簡(jiǎn)直和餃子似得，上來就想丟出去。
花菇土雞：1/4只雞，雞肉毫無土雞的鮮味，和普通38天的速成雞口感沒差別。雞湯倒是很鮮，不得不懷疑是人工提鮮的杰作。
至于其他的菜品：
土雞蛋：沒有香味，不知道是鹵過頭了還是蛋本身就沒這個(gè)味道。
面條：澆頭味道還是可以的，但面條顯得十分業(yè)余。
▲以至于當(dāng)天相對(duì)最好的食物是賣相如此難看、面皮還粘牙的土豬肉包子，因?yàn)楫吘谷膺€是有肉香的！
不想再寫下去了...總之水準(zhǔn)和情懷的脫節(jié)十分明顯...就品質(zhì)來說，完全對(duì)不起定價(jià)。要知道這個(gè)定價(jià)已與鼎泰豐這樣的頂級(jí)小吃店持平，但味道真的還不如隨便一家路邊小店。哪怕這個(gè)價(jià)格除以3，我還是只愿意給1星！
情懷還是應(yīng)該放在事物本身的，沒人是來吃盤子的?？垦b修和餐具吸引人所謂的情懷，我只能說一句：去你大爺?shù)那閼眩?/b>
【鹵兒道道】
近期開的杭式傳統(tǒng)小店，主打小時(shí)候的記憶的炒飯和鹵味，還有不少校園食堂的菜系。店家裝修也走的懷舊風(fēng)格，叫號(hào)采用麻將牌，倒是很有新意。
獅子頭很有小時(shí)候的味道，還原不錯(cuò)。
獅子頭和大排都是校園食堂風(fēng)，大排和綠茶的校園大排很接近。
鹵牛肉的鹵汁還是不錯(cuò)的，咸淡適中，牛肉也是黃牛肉。
同樣的鹵鴨也有較好的體驗(yàn)，瑕疵是鴨子仍然一般。
鹵土雞蛋比較入味，所以味道比食課好一些，關(guān)鍵只要3塊錢
老板娘強(qiáng)推的海豐紅豆沙冰淇淋：兩個(gè)奶油冰淇淋球配紅豆沙，老杭州人都可以想起當(dāng)年的海豐西餐社，提供的單球奶油冰淇淋。被譽(yù)為當(dāng)年改善伙食和生活的標(biāo)準(zhǔn)?？梢姷昙仪閼训木o。
▲另外主打的就是炒飯了，有三種炒飯，我點(diǎn)了臘味，傳統(tǒng)的杭州炒飯多少有點(diǎn)油，這家也不例外，但香味還是不錯(cuò)的。隨便加一句話：個(gè)人不喜歡炒飯中的胡蘿卜。
總的來說，對(duì)一個(gè)開在鬧市中心的店來說，價(jià)格算是比較公道的，就當(dāng)天點(diǎn)的所有食物來看，沒有特別不靠譜的。但總體感覺屬于比較平淡，沒有特別的驚喜。如果路過附近，就近解決一頓便餐，這家店還是相當(dāng)推薦的。如果你帶著期望而來，想品嘗特別的美味，那么可能你要失望了。
【藏香牛肉面】
這家店，自開業(yè)以來就比較有爭(zhēng)議，首先是宣傳跑在了品質(zhì)的前面：號(hào)稱700萬的裝修，正統(tǒng)地道的西北拉面。但去過的人，普遍反映不佳，主要反映在面本身品質(zhì)與嘩眾取寵的裝修上。時(shí)隔半年多，聽聞他家的品質(zhì)穩(wěn)定長(zhǎng)進(jìn)，于是終于決定去吃吃看。
店家地處黃金商圈轉(zhuǎn)角門面，想必租金不菲。進(jìn)入店內(nèi)，裝修很別致，長(zhǎng)條的原木桌，與小方桌與棉花云狀的燈具，使得整體十分有設(shè)計(jì)感。但要說700萬的裝修，這個(gè)只有呵呵噠了。據(jù)說店家有一張價(jià)值300萬的黃花梨桌子，屬于鎮(zhèn)店之寶，本人特地找到了這張黃花梨神桌，一睹尊榮。
自此，店家給我感受是噱頭大于內(nèi)容，不禁有點(diǎn)擔(dān)憂。
點(diǎn)了主打的牛肉面，和一些周邊小食。
小食的體驗(yàn)不佳：尤其是羊肉串。刷了極多的燒烤油，吃上去又油又膩，雖然可以感覺羊肉不壞，但明顯屬于被糟蹋了。
蔥油餅沒啥味道，需要蘸煉乳吃，不知道西北是不是這個(gè)套路，反正個(gè)人覺得體驗(yàn)不好。
牛肉面：點(diǎn)評(píng)里不少人吐槽他家牛肉面差勁，所以點(diǎn)的時(shí)候思想斗爭(zhēng)了一番。不過上來以后倒是出乎意料。首先，造型和我們這里常吃的牛肉拉面不太一樣，紅色勁道。油好大一塊。辣油很香，（但對(duì)本人來說屬于過辣，不能吃辣的人建議微辣）面條也很筋斗，嚼起來口感很好。
用勺子往碗底撈了撈，居然牛肉有不少！對(duì)比下現(xiàn)在外面的蘭州拉面，加10塊錢的肉都沒這多！結(jié)合黃金的商業(yè)地段，瞬間覺得性價(jià)比爆表！
藏香裝修上雖然夸大其詞，300萬的桌子也有待考證，羊肉串為主的周邊小食體驗(yàn)一般，但主打的面條還是很有性價(jià)比的東西。從面條表現(xiàn)來看，還是對(duì)得起這個(gè)情懷的。
三家品嘗下來：
包子鋪食課裝修逼格十足，極富禪意。但是高昂的價(jià)格配上坑爹的味道，真是噎的本二無話可數(shù)。
主打老杭州情懷的鹵兒道道倒是表現(xiàn)還不錯(cuò)，沒有太大的偏頗，適合路過順便就餐。
讓人有些驚喜的是藏香牛肉面，開業(yè)有段時(shí)間，從最初的軟文吹得響反響卻不好的不斷改進(jìn)味道，回歸作為餐飲店的初心，還是值得稱贊的。
有些餐廳在訴說自己品牌故事，追求情懷、環(huán)境設(shè)計(jì)，卻忘記了作為餐廳最重要的一點(diǎn)：味道！畢竟，口味才是吸引食客的最終動(dòng)力呀。真正的初心，還是應(yīng)該回歸到味道上，這才是經(jīng)久不衰的源泉。
期待可以嘗到越來越多真正不忘初心的餐廳~
以上，美食敢死隊(duì)又一次行動(dòng)成功~
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