?這才是農(nóng)歷七月呢，就有不少商家吆喝著賣月餅了，中國(guó)的農(nóng)歷八月十五“中秋節(jié)” ，是吃月餅的節(jié)日，現(xiàn)在就開賣月餅，是不是早了點(diǎn)？

月餅多種多樣，各大 地月餅口味不同，有甜有咸，有肉餡、素餡和水果餡。

? ? ? ? 最喜歡吃的是蓮蓉餡月餅，如果月餅是100%純蓮子的蓮蓉做的，特別特別好吃，入口即化。如果是普通蓮蓉月餅 口感會(huì)遜色一些。

那么純蓮蓉與普通蓮蓉月餅區(qū)別在哪里?

01、普通蓮蓉月餅

由于蓮子原材料價(jià)格不斷上漲，很多商家為了節(jié)約成本而偷工減料，市面上的普通蓮蓉月餅所采用的蓮蓉用材比例很少，甚至用“假蓮蓉”代替。

有的往蓮蓉里摻入白蕓豆，更有甚者，直接采用馬鈴薯、全淀粉、“蓮蓉香精”和色素調(diào)和成。

這類月餅，吃起來(lái)甜得發(fā)膩，香味濃烈奇怪，既無(wú)口感，也無(wú)營(yíng)養(yǎng)。

02、純蓮蓉月餅

純蓮蓉月餅的餡料，則采用百分百的蓮子作為用材，經(jīng)過(guò)去皮、取芯、烘干、蒸煮......等多道工序精制而成。除去油和糖之外的餡料原料中，蓮子含量為100%。

這類月餅，比普通的蓮蓉月餅多了一份綿密的口感，舌尖帶沙，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更加讓人流連忘返。

今天有朋友邀約一起定制蓮蓉月餅，所以對(duì)蓮蓉月餅稍稍研究了一下。哈哈！