有一塊菜地，分別種了韭菜、豆角、西紅柿和茄子。豆角地里，由于苗稀的原因，苗間空地處長出好多馬齒筧。為了吃馬齒筧饃，鋤地時，那點小私心使馬齒菜就暫時保住了性命。

今天下午，我來到菜地，只見豆角地里的馬齒筧長勢正旺，對生的卵圓形青翠葉子肥厚厚的，暗紅的莖匍匐在地，（這種耐旱耐澇生命力頑強的植物，適應(yīng)環(huán)境性強，在太陽下暴曬一個月都曬不死。）正是吃菜的時候，過兩天開出黃色的小花，就老了，不好吃了。再往前面走走，我發(fā)現(xiàn)只剩下馬齒筧光禿禿的一小段莖和根長在地里。方想起前幾天一幫帶孩子的嬸、嫂們在一起閑聊，提及馬齒筧饃，我說菜地里有，隨便薅。哪知道她們心急先下手了，哎這幫貪吃的婆娘！

我也彎下腰去，右手不停地薅起馬齒筧。順便把雜草也薅出扔掉。為了保留馬齒筧，雜草也從鋤下逃生這么多天，現(xiàn)在一同汲取養(yǎng)分，把豆角苗擠的瘦瘦的，黃黃的。突然“雜草刺棘似奸黨”的戲詞涌上心頭，不除不行啊。影響豆苗的生長。人啊，不能太貪，凡事有得有失，貪太多，反而受其害。不一會，我已經(jīng)薅了兩大把，晚上稀飯配菜饃，想想都美。

接下來，用來時帶的鋤，把剩余的馬齒筧和草都除了個精光。當(dāng)斷不斷，必受其亂。過兩天，聞風(fēng)者再來，濕濕的地非踩成場不可，踐踏在我一顆善心上，我的小心臟可受不了。再者，我還等著吃菜豆角呢！

只有喜歡吃馬齒筧的人，才能體會到馬齒筧的美味。馬齒筧有好幾種吃法。（一）涼拌。把莖葉在沸水中焯透，用涼水浸泡，撈出淋水，切段，倒入蒜汁、鹽、香油和味精，攪拌均勻。喜歡辣的可放紅辣椒。一道美味的涼菜就做成了。（二）烙饃。把莖葉洗凈切碎，添加面粉（量多于馬齒筧），兌水，加入適量的鹽、南德、味精、姜和少許蔥，如果喜歡吃辣，就放進少量碎青椒，攪拌均勻成糊狀，倒進平底煎鍋攤平（事先倒少量油），上下兩面翻動幾次就熟了。菜餅熟后金黃油亮，好吃極了。（三）可以同肉直接炒，辣椒自由掌握。香味濃郁，還開胃。也可同發(fā)面一塊發(fā)酵，蒸成饃。不過，饃中含有馬齒筧原有的淡淡的酸味，味覺會差點。也可沸水焯后曬干收藏，冬天食用。

我最喜歡吃馬齒筧烙饃，咸咸的，香香的。味美且有營養(yǎng)。除了這些，馬齒筧還有藥用功效，能消炎、清熱解毒和瀉痢等。不過脾胃虛弱者就沒有口福了。

就介紹到這吧，剩余時間回家做飯烙饃去。如果你也想吃，心動不如行動，就動起手來吧。