當提到宮廷美食，你最先想到的是什么？是用料奢侈還是費時持久？今天小萌就帶著各位小伙伴看看一道宮廷貢品，被兩位皇帝點贊的池河云片糕。

說起池河云片糕這樣點心，相傳最早是由古徽州太平橋頭張姓人家最早制作，后來輾轉(zhuǎn)傳入定遠縣池河鎮(zhèn)上，明成祖永樂皇帝朱棣于永樂十四年遷都北平（今北京）時取道經(jīng)過，曾有制糕人進奉云片糕，后來便作為貢品。

而到了清代，乾隆皇帝下江南時，途經(jīng)滁州，問起當?shù)馗改腹俦镜仫L物如何，當時的滁州直隸便對答說是有“董家葉子酥并池河糕餅”。這位一貫自認風雅的皇帝陛下將這份貢品點心吃了十來片后，大筆一揮給它起了個名字，叫做云片糕。

而這名字的由來倒也不是皇帝陛下胡謅來的，一份合格的池河云片糕單片薄如云，色澤也白生生的好似霜雪，故此也被稱作雪片糕。而能被稱道許久，自然也離不開優(yōu)良的選材和師傅精湛的制作手藝加持。

一份池河糕想要做的好，首先得有優(yōu)質(zhì)的材料。池河本地特產(chǎn)的小磨香油、上等的黑白芝麻和糯米粉制成糕粉再經(jīng)過過篩、蒸制、壓平、開片等十多道工序，才能制成一份外形規(guī)整，切片均勻的池河云片糕。

而這份美味的傳承人金繼根老師傅，自從從父親手里接下這份手藝，便一直致力于推陳出新。在傳統(tǒng)的白糕之外，還制成了黑芝麻、白芝麻夾心等多個新口味。而這份來自明清的貢品點心也因此煥發(fā)生機。

而在小萌的童年記憶里，這份伴隨著婚嫁新年必然要登場的清甜味道，往往帶上了幾分溫情。當綿軟細膩的糕片入口，舊時的味道又席卷而來，那是來自故鄉(xiāng)的一份眷戀。