2026-4-15

今天靜下來在茶區(qū)喝茶，雖然坐在茶桌前，身心仿佛還在茶山深處。

喝了幾次猛硐茶區(qū)的古樹生普，苦澀幾乎沒有，入口就甜，對比相同原料做的白茶，感覺這里的鮮葉更適合做成新工藝白茶，而且對比生普，白茶的轉(zhuǎn)化也好。生普主要喝轉(zhuǎn)化后的，以這些年的經(jīng)驗(yàn)看，還是要有一些苦澀底，后期轉(zhuǎn)化會更佳。

很多人覺得古樹生普應(yīng)該沒有苦澀味，其實(shí)不苦不澀不是茶，之所以好的生普沒有苦澀感，是因?yàn)楹鹊娇谇焕镛D(zhuǎn)化的快，那種很快能生津回甘的生普后期轉(zhuǎn)化一定不會錯。

而白茶則需要選更甜的原料，后面會更好。所以對不同工藝的茶選對原料很重要。

這里的烤茶是用綠茶制作的，原料選取的梗更多，再加上烘烤工藝，整體很甜，也不會像綠茶那么寒，還是有它的受眾的。

我們長期喝茶、試茶已經(jīng)自然養(yǎng)成一種模式：從發(fā)酵輕的喝到發(fā)酵重的，或從樹齡低的喝到樹齡高的，這樣口腔和身體都會比較適應(yīng)。

頭春古樹生普

2013年生普

烤茶茶底

烤茶

2003年純料熟普小坨

熟普茶湯

晚安茶山！