2020年11月9日 星期一 晴天
昨天答應(yīng)愛人，做她比較愛吃的紅燒豬腳。
今天履行諾言，到市場(chǎng)買回口感較好的黑毛豬前蹄。脂肪少，韌勁足。
制作過程并不復(fù)雜，簡(jiǎn)單易學(xué)，就是需要些時(shí)間，但它非常美味。
準(zhǔn)備材料：
先把豬蹄清洗干凈，剁斬成一寸大小的塊兒備用，再清洗兩個(gè)小西紅柿和半個(gè)洋蔥，分別切成小塊裝入碟中備用，切少許姜片，備好少許鹽、耗油、醬油、一個(gè)八角、兩三片的香葉。
燒制過程：
1、鍋燒熱，鍋內(nèi)倒入許花生油，加適量的冰糖（或白糖），炒成糖色，把豬腳倒入鍋內(nèi)翻炒上色，加入姜片、八角、香葉，鹽、耗油、醬油繼續(xù)翻炒，鍋內(nèi)注入熱水，水量與豬腳持平即可，再次燒開，關(guān)火。
2、砂鍋清洗干凈，把西紅柿、洋蔥平鋪在鍋底，把炒鍋內(nèi)的豬腳連同汁一起倒入砂鍋，大火燒開，小火慢燒40分鐘，即可出鍋。
美味的紅燒豬腳大功告成。色澤鮮靚、彈儒潤(rùn)口、味道香濃而一點(diǎn)兒也不油膩。
愛人品嘗后，一個(gè)勁兒地說：“不錯(cuò)、不錯(cuò)，比外面弄的好吃多了，我今天得多吃幾塊！”
我自己嘗了之后，也感覺這次制作的紅燒豬腳非常的帶勁。做的成功，對(duì)兩年前連鍋鏟都不會(huì)拿的自己來說是很大的鼓動(dòng)，可以激發(fā)自己不斷學(xué)習(xí)，為家人制作更多的可口的菜肴。
無論學(xué)什么、做什么，只要付出精力，拿出全部的熱情，總是會(huì)有所進(jìn)步，有所收獲。
今年是我學(xué)習(xí)寫文章開始之年。我深知，學(xué)好寫作可不像燒一碟豬腳那么的簡(jiǎn)單，它需要付出更多的時(shí)間和精力，更是一個(gè)小火慢燉、堅(jiān)持不懈的過程。
希望有和我一樣剛開始愛上寫作的文友，能在寫作的樂園里，燉出屬于自己的那碟精美的菜肴，供大家品嘗。
