我們總是喜歡嘗試不同的食物來(lái)彌補(bǔ)自己的味覺(jué)，確實(shí)很多國(guó)外的食物很美味，但是如果這個(gè)東西做不對(duì)了，還是會(huì)影響到我們?nèi)粘p肥的生活里的，日本人喜歡吃壽司，但我確實(shí)佩服日本的飲食在監(jiān)管的比其他國(guó)家要好一些，畢竟人家是發(fā)達(dá)國(guó)家嘛，日子過(guò)的也不錯(cuò)，都說(shuō)日本人瘦，但卻是因?yàn)槌詨鬯境允莸膯幔?/p>

海鮮總有一個(gè)健康的光環(huán)：比起其他肉類(lèi)，海鮮的熱量更低，而且還有對(duì)身體有益的脂肪酸。所以也很容易斷定壽司也是健康的。是可以幫助到減肥的，但問(wèn)題來(lái)了，卷著三文魚(yú)和金槍魚(yú)的壽司卷增加了很多的熱量、鈉、脂肪和碳水化合物。實(shí)際上，有一些最受歡迎的壽司卷所含的鈉足頂上每日鈉攝入上限的一半了，讓你的壽司之夜變得不那么健康。

壽司的歷史：壽司的起源可以追溯到史前時(shí)期，居住在東南亞山地地區(qū)的人們會(huì)把大米和魚(yú)包裹在一起，然后用重物壓住進(jìn)行保存。大米在發(fā)酵的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生乳酸，腌漬著魚(yú)肉，有時(shí)這一過(guò)程會(huì)持續(xù)一年。食用的時(shí)候，人們會(huì)扔掉上面的米，只吃魚(yú)肉。吃點(diǎn)魚(yú)肉要用上12個(gè)月的時(shí)間，還要扔掉一大堆食物，這可沒(méi)什么效率。

到了15世紀(jì)的時(shí)候日本人發(fā)現(xiàn)，在大米中添加醋使加工過(guò)程(不再進(jìn)行發(fā)酵)時(shí)間變得更加短，也風(fēng)味十足，促使人們開(kāi)始吃熟米飯和魚(yú)肉。最終在19世紀(jì)，壽司店在日本變得越來(lái)越受歡迎，店家還會(huì)展示出切成片的腌姜和醬油米飯。壽司從保存魚(yú)肉的一個(gè)非常長(zhǎng)的過(guò)程一路演化成為如今的伴著佐料的快餐食品。

而在如今的美國(guó)，壽司又有了獨(dú)特的演繹：大量使用天婦羅面糊炸制的健康海鮮和蔬菜；加上奶油芝士和蛋黃醬；然后卷到一起，有時(shí)候還會(huì)用雪花牛排和豬五花代替其中的海鮮。

非常熱門(mén)的壽司卷，比如說(shuō)辣金槍魚(yú)鱷梨卷，通常卷的有金槍魚(yú)、是拉差辣椒醬、小蔥和美乃滋。但是切成8塊的辣金槍魚(yú)卷則足有910毫克的鈉(USDA建議的每日攝入上限是2300毫克)以及12克的添加糖。而且壽司如果是配著蘸料吃的，可得牢記，1茶匙的醬油有920毫克的鈉。

當(dāng)然，不是所有壽司都是一樣糟?！棒~(yú)肉本身是一種精益蛋白質(zhì)的優(yōu)秀來(lái)源，如果是三文魚(yú)或者金槍魚(yú)這樣更肥美的魚(yú)肉，還可以提供健康脂肪。同時(shí)，壽司卷通常使用紫菜卷的，也是非常不錯(cuò)的鐵、鈣和維生素A來(lái)源。”想吃一餐健康壽司的訣竅在于透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)。

如果你想吃壽司卷，那就選有蟹肉的加州卷，金槍魚(yú)卷或者是任意的新鮮蔬菜卷。不要選那些有著重口味醬汁的。不過(guò)你的最佳選擇還是沒(méi)有米飯的生魚(yú)片。這樣你就會(huì)吃進(jìn)去碳水、添加糖，而且你也能吃更多肉了。就是注意少蘸點(diǎn)醬油和青芥末。最后可以點(diǎn)點(diǎn)兒海帶或者蔬菜沙拉什么的來(lái)填填縫解解膩。