我生在大后山，面食是刻在我基因里的記憶，也終將伴我一生！

從斷奶的第一天起，母親喂我的就是面條。當(dāng)然那時(shí)的面條沒(méi)有太多的佐料，只有煮面時(shí)的面湯沾著筷頭上的一點(diǎn)鹽，我依然吃的津津有味。這當(dāng)然是聽我母親說(shuō)的了。

再后來(lái)我對(duì)面條的記憶始終停留在“熱面條”上。就是切一點(diǎn)豆腐條和土豆條煮熟了以后再把面條煮里，第二頓放在蒸籠里熱了以后的隔頓面條，（文吃）單個(gè)挑著吃土豆軟糯、面條彈牙、豆腐柔軟；（武吃）把嘴貼在碗邊，一筷子下去主料和著湯汁碳水在這一刻升華到燒心燙肺，“香”得你不得不捶胸頓足。我們并不是每天都能吃到“熱面條”。于是，為了吃上一頓“熱面條”，每當(dāng)吃面條時(shí)我和妹妹故意少吃。母親看出了我們的心思后也沒(méi)有說(shuō)些什么，只是再做面條時(shí)她便故意做的多些。

每當(dāng)秋收的時(shí)候我們就吃不到面條了，為了搶收，那真是起早貪黑的忙，哪還有時(shí)間去做飯。但對(duì)面條的執(zhí)念還在，我們用面粉去鄉(xiāng)里的加工廠換些掛面，那可以說(shuō)是我們整個(gè)秋天吃的最多的食物了。條件好的炒點(diǎn)肉醬，大多數(shù)人家開水煮掛面放點(diǎn)鹽加點(diǎn)油就可以了。時(shí)至今日，面食里面我屏蔽掛面。

成家以后，我由于工作的原因不能在家做飯，我很難再吃上一頓“熱面條”每當(dāng)假期妻兒又想改善伙食燉個(gè)骨頭吃個(gè)漢堡涮個(gè)羊肉……，而我只想吃母親的“熱面條”。母親也知道我的心思，每當(dāng)過(guò)年的時(shí)候母親就早早給我打電話，確定了回家的時(shí)間后，她便頭一天就吃“擱鍋面”。

現(xiàn)在，我在準(zhǔn)格爾旗開了一家面館名字就叫《天天有面》。開這個(gè)面館的原因即是傳承也是生活！熱愛運(yùn)動(dòng)的兒子高中畢業(yè)后考去了“沈陽(yáng)體育學(xué)院”，也第一次跨省出了外地，報(bào)名的時(shí)候我們一家都陪著去了，他們的食堂共有三層，里面的食品品種齊全、種類豐富、無(wú)所不有。每當(dāng)視頻聊天或者打電話的時(shí)候他心心念念就是他爸做的“饸烙面”。當(dāng)然我給他吃的是高配，里面有炸丸子、紅燒肉……

面條，對(duì)我們家庭來(lái)說(shuō)不僅僅是裹腹這么簡(jiǎn)單的事情了，它的白代表做人要干干凈凈、它的細(xì)代表生活要精打細(xì)算、它的熱代表對(duì)生活始終要有溫度。