美食滿足味蕾的同時，也是記憶中一個個快樂的點，當我們疲憊、倦怠、壓力大時美食不僅僅解決溫飽問題，而且常常帶著“治愈”的能量，喚醒我們的活力。
降溫的日子里反而有了更旺盛的食欲，正應(yīng)了那句唯有美食暖人心。今天就來說一說番茄土豆燉牛腩，在這寒冷的季節(jié)里喝上牛腩湯全身暖暖。
準備好需要的食材：
主料：牛腩 番茄 土豆
配料：蔥 姜 蒜 桂皮 八角 干辣椒 料酒 番茄醬
1、牛腩洗凈切成塊狀，放入煮鍋中加入足夠的冷水，移至大火上，燒開后繼續(xù)煮5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水沖去雜質(zhì)瀝水備用。
2、番茄洗凈，在底部畫十字，放入水中燙2-3分鐘剝?nèi)ケ砥ぃ谐珊团ｋ畈畈欢啻笮?。土豆切塊，配料處理好備用。
3、鍋中下油，放入蔥姜蒜炒香，加入處理好的牛腩翻炒，備好的番茄醬和料酒進行調(diào)味。、
4、先加入番茄和土豆，之后加入冷水需要沒過食材，放鹽、雞精。
5、熬煮30分鐘后，湯汁濃稠即可裝盤撒上蔥花。
紅紅的湯香濃四溢，令人垂涎欲滴，牛腩鮮美軟糯，忍不住食指大動，大快朵頤。
注意：
1、選擇牛腩時需要肥瘦適中，口感更加
2、牛腩切成塊狀不能太小，煮久肉會收縮
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