在東北有句常說的話：“誰家過年不吃頓餃子”，這足以證明餃子這種食品在東北的年俗中是不可或缺的。
餃子又稱“交子”，這一名稱的來源是餃子一般在年三十包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取更歲交子之意，交與餃諧音，慢慢演化成餃子。餃子形如元寶，春節(jié)吃餃子也表達(dá)了人們對招財(cái)進(jìn)寶的期望。
小時(shí)候，真的只有過年或是有重要客人來才能吃到餃子。一是因?yàn)榘溩有枰琊W、拌餡、和面、醒面、搟面等多個(gè)環(huán)節(jié)，平時(shí)農(nóng)活忙，沒有時(shí)間包餃子。二是那時(shí)候粗糧多細(xì)糧少，一年生產(chǎn)隊(duì)分不了幾斤白面，只能留著過年用。
在包餃子時(shí)，人們常常將糖塊、花生、大棗等包進(jìn)餡里，吃到糖的人，代表來年日子更甜美，吃到花生的人預(yù)示健康長壽，吃到棗的人將早生貴子。說到這兒，想起一件非常有趣的事：那時(shí)二嫂連生兩胎都是女孩，找算卦的人說大年三十吃六家的餃子就能生男孩。于是我和大哥、二哥假裝到別人家串門，除夕夜出去“偷”餃子。說“偷”,是因?yàn)椴荒苊髦?，算卦的說要來的餃子不好使，而且六家的姓氏也有說道，我記得要有姓宋的，取“送子”之意。且說“偷”夠了六家之后，二嫂在吃偷來的餃子時(shí)，竟然吃到一個(gè)包有硬幣的餃子。我們每家只拿了一個(gè)餃子，就拿到某戶人家只包 了一個(gè)有硬幣的餃子，真是太巧了。于是全家人都興奮不已，覺得真是好兆頭。那一年，家族里真的添了個(gè)男丁，看來吃餃子真的帶來了好運(yùn)氣。
那時(shí)候過年的零食有炒的花生、瓜子，家家也都買幾斤糖塊給孩子們吃。但除夕守歲少不了的一樣是“啃凍梨”。凍梨是用水果梨放在戶外凍的，也有買來時(shí)就凍好的，外表黑不溜秋，拿在手里黏乎乎的，樣子不好看，啃起來卻很好吃，和凍之前的水果梨絕對不是一個(gè)味道。
“啃凍梨”作為東北的一種年俗，也有說道。一是吃凍梨有得梨得利的意思，可以財(cái)源廣進(jìn)并且家庭和睦。二是在立春當(dāng)天或是除夕吃凍梨叫“啃春”，意味著一年都會(huì)神清氣爽，不生病。另外，除夕守歲整晚不睡覺，困了啃一個(gè)涼洼洼的凍梨，立馬就精神了。
凍梨有兩種吃法。一種是“啃凍梨”，把凍梨從室外拿到屋里化一兩個(gè)小時(shí)，吃的時(shí)候洗去凍梨表面緩出來的白霜，然后直接放在嘴里啃。這時(shí)候凍梨只化了外面一層，雖然不是那種杠杠硬，但是很有咬頭，需要牙齒好，對胃也是一種考驗(yàn)，因?yàn)橐饋碣M(fèi)勁，咽下去冰涼，一般人受不了。第二種吃法是打一盆涼水，把凍梨全部放到水里，緩一兩個(gè)小時(shí)，然后就可以把凍梨撈出來了。撈起的時(shí)候，整個(gè)凍梨都被冰包裹著，在盆沿上把冰敲碎，再把梨的表面清洗一下，放到嘴里一口咬下去，涼涼的，又軟軟的，滿口是甜甜的梨汁，真是爽歪歪！
我既不喜歡吃硬的，也不喜歡吃軟的，于是創(chuàng)造了自己獨(dú)特的吃法：把拿到屋里自然緩一個(gè)小時(shí)左右的凍梨洗好后，用小刀一條一條切著吃，放在嘴里慢慢吸吮，感覺那份涼爽，感覺那絲甜蜜。
