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我小時(shí)候總覺得茄子是很孤獨(dú)的，因?yàn)樗抢霞也说乩镂ㄒ唤Y(jié)紫瓜的蔬菜，它的花也是很少見的紫色。
我記得那時(shí)候有一個(gè)關(guān)于茄子的謎語：“紫色樹，紫色花，紫色瓜里飄芝麻?！?/p>
另外老家人把茄子叫做落蘇，同時(shí)把垃圾也叫做落蘇，我因此一直覺得對(duì)茄子有點(diǎn)不公。
我媽長鳳則記得一句關(guān)于茄子的俗話：“小孩是哭大的，茄子是吊大的?！?/p>
她說意思是指茄子一生出來就是柄在上頭朝下掛著，而且它沒有藤不用搭架子。
我問長鳳關(guān)于茄子還能再說點(diǎn)啥？
她說好像講不出太多東西，但想了想又還是講了些。
2
長鳳說清明后把茄子秧種下，大概5月底就可以吃茄子了，一直到立秋以后茄子還在長。
但她說一般到了立秋就會(huì)把茄子拔了，因?yàn)榍锴炎硬惶贸?，咬上去有點(diǎn)硬，而且還有毒。當(dāng)然這個(gè)毒不是那個(gè)毒，不是說吃了就會(huì)怎樣，而是說里面有一些對(duì)身體不是太好的東西。
我說可我記得以前我家還是吃秋茄子的，說她總是讓我把茄子兩頭都切掉一截，剩余部分切好后在清水里浸漂很久，說這樣可以去毒。
長鳳說你記的沒錯(cuò)。她說如果地里暫時(shí)不種別的東西，立秋了就還會(huì)把茄子留著，秋茄子不管怎樣總也是現(xiàn)成的菜。
3
長鳳接著說，一棵茄子秧長大后就會(huì)變成一大簇，枝多葉大，像傘一樣，所以種茄子的時(shí)候一個(gè)坑里只會(huì)種一棵秧，從來不種雙棵，否則長大后相互會(huì)擋住陽光。
她說剛種下的茄子秧卻是吃不消曬太陽的，所以種茄子一定要選在陰天，種下后如果遇到晴天一定要弄點(diǎn)草或樹的枝葉之類給每株秧都搭個(gè)小涼棚。
即使如此茄子秧種下后也不是百分百都能活株。由于秧不是自己培育的，如果種下后沒成活也就只能在地里留個(gè)空檔了。好在這樣的情況并不多。
茄子秧種下后能挺過三天都就算成活了，之后要在土里鋪點(diǎn)豬欄糞，這樣茄子可以長得更壯也更多。
難得也會(huì)有兩個(gè)茄子長一起，就像雙胞胎那樣。
以前家里茄子種得都不多，因?yàn)榍炎雍軙?huì)生，種幾株就足夠吃了。
4
長鳳又說茄子不能生吃所以不怕小孩子偷，茄子也不能腌了吃，只有新鮮摘了燒菜吃。
我說這些我都知道。我讓她講講怎么燒茄子。
長鳳說燒茄子沒啥花樣，就是炒和燜。
把茄子切成段，敲扁，加姜蒜炒過后用醬油燜一下，也可加點(diǎn)糖，就是紅燒茄子。
把茄子斜滾切，用辣椒姜蒜炒過后用水燜，就是清炒茄子。
5
我說我記得以前常吃爛糊茄子，味道很好的。
長鳳說，哦，差點(diǎn)把這個(gè)忘了。
然后她回憶了下燒爛糊茄子的事。
她說燒茄子損耗大，六七只茄子才能炒一碗，第一波長出來的兩三只嫩茄子炒不了一碗菜，就在燒飯時(shí)把茄子洗凈放在蒸架上，同時(shí)拿一個(gè)碗放點(diǎn)豬油醬油和鹽也一直蒸，等飯燒好，直接把蒸熟的茄子放在那個(gè)碗里用筷子攪拌成爛糊狀就好了。
我說我真是太喜歡吃那個(gè)爛糊茄子了。
長鳳說可不是嘛，那時(shí)候弄一碗爛糊茄子，常常大半碗都讓你一人吃了。
6
我想起李漁在《閑情偶寄》里有提到茄子：“瓜茄瓠芋諸物，菜之結(jié)而為實(shí)者也。實(shí)則不止當(dāng)菜，兼作飯矣。增一簋菜，可省數(shù)合糧者，諸物是也。一事兩用，何儉如之？貧家購此，同于糴粟?！?/p>
于是問長鳳，以前糧食緊張時(shí)把茄子當(dāng)飯吃過嗎。
長鳳說沒有，老家山里自留地少，種的茄子本來就不多，芋艿、南瓜、番薯、玉米都當(dāng)飯吃過，因?yàn)橄鄬?duì)種得多些。
7
我問長鳳為什么不自己培育茄子秧。
她說茄子籽真就像芝麻那樣小，而且很癟，她試著養(yǎng)過幾次茄子種，結(jié)果第二年那些籽播下后都沒有出苗，也許是茄子養(yǎng)得不夠老，也有可能是茄子品種不好，反正后來她都是買茄子秧種了。
我又問那去哪里買茄子秧呢。
長鳳說你還記得我常跟你講的景溪外婆家那邊的珍佳阿姨嗎？
我說記得啊。
她說珍佳阿姨老公的堂哥是在我們隔壁郞村大隊(duì)招親的，他專門種各種菜秧賣，什么時(shí)候要種哪些菜了他就把那些菜秧裝竹籃里挑來了，我家的茄子秧都是向他買的。
我的腦海里于是冒出一個(gè)畫面：清明剛過，一個(gè)男子用一根扁擔(dān)挑著兩只裝滿菜秧的大竹籃走進(jìn)我們村里，嘴里喊著“辣椒秧，番茄秧，茄子秧”，就好像挑貨郎擔(dān)的人邊走邊吆喝“雞毛換燈草”一樣。想來也是很有意思。
只不過，即使在老家山村，類似的場景也早已是泛黃的記憶了。
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作者簡介：九月漫漫，又名九月，70后女子。
