柿子，是一種常見又樸實(shí)的果蔬。

在喜慶的日子里，它可化身為祝福和祝愿的“代言果”，承載著好“柿”成雙、“柿柿”如意的美好寓意。

堿地柿子，是利用盤錦獨(dú)特的高鹽堿土壤的自然環(huán)境，應(yīng)用優(yōu)良品種與特定的栽培方式，生產(chǎn)的獨(dú)特風(fēng)味品質(zhì)與高營養(yǎng)價(jià)值的番茄果實(shí)?？诟衅焚|(zhì)鮮美濃郁。為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

盤錦堿地柿子又稱鐵皮柿子，或“草莓柿子”、“綠腚番茄”等。它的外表與眾不同，看上去丑萌但卻味美。嘗“味道”，咬一口綿軟起沙的草莓、鐵皮柿子，那酸甜的果汁香味縈繞在口齒之間，讓人回味無窮。清脆的口感，同時(shí)伴有回甘，讓人欲罷不能。

堿地柿子，與普通柿子對(duì)比，其特點(diǎn)為可溶性糖高94%、總糖高34.6%、總酸高211%、蛋白質(zhì)高9.9%、維生素C高8%、維生素E高33.3%、鈣117%、鋅高657%。堿地柿子的硒0.00532mg/kg，粗纖維0.5%，分別比普通柿子高出123%和16%。維生素C含量是普通番茄的3.7倍。其口感酸甜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

堿地柿子，果實(shí)較堅(jiān)硬，比重高，適宜長距離運(yùn)輸。果實(shí)具有明顯的放射性條紋綠肩，隨著貯藏期延長而逐漸消失。果實(shí)較常見番茄明顯個(gè)小。

買到家的鐵皮柿子，應(yīng)先吃變紅的，青色的放到室溫，后熟變紅后放冰箱冷藏。不同顏色的鐵柿子，口感差別也較大，偏黃的柿子，口感則越脆，越清甜。紅色的則偏甜，且番茄味道鮮美濃郁。

鐵皮柿子吃起來口感很硬，即使成熟的鐵皮柿子，表皮也比普通西紅柿硬，吃起來口感略有清脆之感，比普通西紅柿更甜，且有很多汁水，很適合當(dāng)作水果來食用。