雅倫的旅行，一路往南回，到永州的時候已經是深夜。每到一座新的城市，我最感興趣的一定是飲食文化，這不，即使已經是凌晨，我依然忍不住要提前手機上找一找明天一早要吃的永州米粉！

我從小就非常喜歡家鄉(xiāng)海南文昌的一種特色美食——抱羅粉，也許它就是我喜歡米粉的最初理由。以前，我不覺得自己對米粉有什么特別的感情，直到環(huán)游中國，我才發(fā)現(xiàn)，我已經不自覺地嘗了很多地方的不同口味的米粉美食，永州鹵粉就是一個！

永州，一座鐘愛米粉的城市，從鹵粉、湯粉，到魚粉、水粉等，都是當?shù)厝穗x不開的早餐，這其中的鹵粉，是不得不提的一大特色。上午的冷水灘區(qū)繁華街區(qū)，熱鬧非凡，我和當?shù)厝艘粯?，步行穿過人群，走進了老巷子里的一家很受歡迎的鹵粉老店，叫胖子鹵粉。

據(jù)說，永州鹵粉的前身是桂林米粉。還別說，第一眼看起來它真的很像，而早就在桂林被米粉俘獲味蕾的我心中暗暗竊喜：想不到在這兒也能吃到。而真正嘗起來卻發(fā)現(xiàn)并不同！它有著自己非常鮮明的永州特色！

鹵粉的精華是鹵汁，它決定了一碗粉的靈魂！這碗粉的鹵味是足夠濃郁的，經過攪拌后，鹵汁均勻地裹住Q彈的粉條，放入口中，再夾上上薄薄的肉片、腌蘿卜、花生米，嗯，果然沒讓我失望！

而這里畢竟是湖南，辣椒是說什么都不能少的，所以永州鹵粉里面加入了剁椒，這一加，就加出了完全屬于自己的特色，辣椒的香味和辣味會在后期蓋住鹵味，似乎是提醒食客這里是永州，這里是瀟湘！爽辣讓人回味無窮！

當?shù)厝说柠u粉一般都是6元一碗，也有更便宜的，每個人的口味也稍有不同，鐘愛的早餐店也有差別，性價比都是非常高。很多人說，永州鹵粉其實就是一碗很普通的粉。沒錯，能夠成為一個地方的特色早餐，沒有哪種味道不是普通的，因為這已然成為生活的一部分。

但它也是特殊的，畢竟這口鹵粉，可是很多永州人刻在骨子里的味道，離家在外的人更是一聽便垂涎，要知道，這可是永州的一朵奇葩，只要說永州，一定有人接上一句：鹵粉！

永州，留給我的印象是特別的，在現(xiàn)代化的喧鬧街市上，我看不到令人緊張的焦急感，而是依然透著令人舒適的生活氣息。因為附近不好停車，我把車停在了比馬路要低很多的小巷里，然后步行穿進人群，從滿街的店鋪前走過，聽了滿耳的吆喝聲。

永州，通過湘江北上可抵長江，南下經靈渠可通珠江水系，自古代便是重要的交通要塞，是湖南通往廣西、海南、粵西及西南各地的門戶?？矗缃褚驗閴粝攵眯辛巳珖鞯氐奈?，要從長沙回到海南，依然要經過這座名城。記得，要是到旅行永州，你可千萬別忘了一碗鹵粉！