品名：小麥膳食纖維
英文名稱：Wheat dietaryfiber
其他名稱：小麥膳食纖維Dietary
fiber wheat flour小麥麩皮
纖維來源：從小麥植物原料中通過特殊的處理工藝精心加工提取
拉丁名：Triticum aestivumL.
主要成分：膳食纖維40% 60% 80%
外??? 觀：黃棕至類白色纖維粉
檢測方法：洗滌-酶法
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T21733-2008
含量：≥40
目數(shù)規(guī)格：60目 80目
供應(yīng)商：西安尚誠生物科技有限公司
小麥膳食纖維具有如下優(yōu)點：
1、膳食纖維含量增高:普通麥麩膳食纖維含量在30%左右，小麥膳食纖維含量45%左右，尤其是可溶性膳食纖維含量明顯增加，普通麥麩可溶性膳食纖維含量很低在2%左右，小麥膳食纖維可溶性膳食纖維含量為17%左右；
2、吸水性增加：普通麥麩吸水率0.8，小麥膳食纖維吸水率1.4；
3、麥麩分子結(jié)構(gòu)通過重組，麥香味得到充分釋放，麥香濃郁；
4、小麥膳食纖維顏色淺黃，烘焙產(chǎn)品更接近小麥自然色；
5、可溶性膳食纖維含量大量增加，能被唾液融化的成分明顯增多，使粉狀產(chǎn)品口感細(xì)膩、不留渣，顆粒狀吃著有物，嚼后無渣。
6、產(chǎn)品儲存期增加：普通麥麩膳食纖維常溫下儲存期在4個月左右，小麥膳食纖維常溫下儲存期可達(dá)12個月。
產(chǎn)品特性：
1.有較強的持水性，有飽腹感，膳食纖維原料。
2、膳食纖維補充劑，減少延緩脂肪類營養(yǎng)素的吸收。
3.對有機化合物的吸附螯合作用。
4.天然功能填充料。
包裝規(guī)格：25KG/紙板桶
保質(zhì)期：12個月
小麥膳食知識科普。以上信息沒有經(jīng)過國家食品監(jiān)督管理局評估和確認(rèn)，來自公開發(fā)布的文獻，僅供參考。
