出生香港、曾浸淫日本文化多年的 Mei Lee，在曼徹斯特的 Great Ancoats 街上，開設(shè)了一間專門販?zhǔn)廴毡静枧c日式點(diǎn)心的店鋪Cha.ology，店內(nèi)空間雖然不大，依舊擺有日式茶道不可或缺的榻榻米、矮桌和椅墊，加上嚴(yán)格的進(jìn)門脫鞋入室規(guī)定，幾乎可說完整還原了傳統(tǒng)的正規(guī)場(chǎng)景。

Cha.ology 店內(nèi)空間不大，日式茶道的榻榻米、矮桌和椅墊一樣也沒少。

考量到當(dāng)?shù)厝藢?duì)日式茶道的了解不深，Mei Lee 還特別請(qǐng)來設(shè)計(jì)工作室 Made by Alphabet 替品牌設(shè)計(jì)了一套圖文并茂的品牌識(shí)別系統(tǒng)，當(dāng)中尤其值得一提的是菜單設(shè)計(jì)。網(wǎng)格狀形式、配有簡單插圖的菜單，依用途不同分作 2 份，其一用來展示不同茶的品種介紹，像是茶出自哪里、經(jīng)過哪些加工；另一份則專門解說茶的沖泡過程，好比最佳沖泡溫度、沖泡時(shí)間。

延續(xù)品牌logo設(shè)計(jì)，網(wǎng)格狀形式、配有插圖的菜單，依用途可分作 2 份。

而為更加貼近日式茶道的中心思想——不疾不徐的慢生活，Cha.ology 一週僅營業(yè) 4 天、下午 2 點(diǎn)至晚上 7 點(diǎn)開業(yè)，盡管在如此有限的營業(yè)時(shí)間下，要想喝上一杯茶，得花上好些時(shí)間排隊(duì)，絕大多數(shù)當(dāng)?shù)厝诉€是心甘情愿等待。

專門解說沖泡過程的菜單上，除有文字說明外，還有分解步驟的插圖

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