咖啡，之于我，好像真的無法想起來源頭在哪里，電影電視里，還是雀巢的廣告？筆者來自70年代的農(nóng)村，雖然生在經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的長(zhǎng)三角，但一樣的因?yàn)槲镔Y匱乏，我的童年、少年，甚至青年時(shí)代幾乎都在為吃飽肚子在努力。咖啡在當(dāng)時(shí)就是小資產(chǎn)階級(jí)的奢侈品，想都不去想，當(dāng)然也就沒有機(jī)會(huì)享受它。
能夠想起來的，就是還在Rainbow努力奮斗的時(shí)候，那時(shí)候，工作強(qiáng)度有點(diǎn)大，雖然那時(shí)還年輕，但長(zhǎng)期的工作壓力，經(jīng)常盯著電腦工作，時(shí)不時(shí)的我的脖子就提抗議，僵硬的無法自由的轉(zhuǎn)動(dòng)，尤其是每天下午就開始受不了了?？粗彝纯嗟拿弊?，衛(wèi)生阿姨就會(huì)給我們聯(lián)合辦公室弄幾杯咖啡來(接待客戶多下來的)，給我們提提神，緩解一下壓力。久而久之，既然就養(yǎng)成了我下午到時(shí)候就要喝咖啡的習(xí)慣，可不是每天都有客戶來，我就自己搞了速溶的咖啡，沖上一杯來提神醒腦，緩解頸椎。
就這樣一個(gè)跟咖啡的情緣就結(jié)下了。但其實(shí)，那時(shí)根本不懂咖啡，用現(xiàn)在的認(rèn)知來看，只是停留在客戶用的加糖加奶的美式黑咖啡，和又甜又膩的速溶咖啡。
后來，在商務(wù)活動(dòng)中，逐漸接觸了各種咖啡，雖然有所了解，但也只曉得一些名字。
讓我印象比較深刻的是，那次去意大利的波代諾內(nèi)的小鎮(zhèn)的工廠去參觀，客人在詢問后給我來了一杯正宗的意式咖啡。第一次接觸意式咖啡，一口就喝完了，一下子苦到嗓子疼，瞬間清醒。心想，還好就這么一小口，這么難喝，還這么小氣哈，現(xiàn)在想想，我無知到非?？蓯?。
之后，慢慢地遇到拿鐵、摩卡、卡布奇諾、瑪奇朵……跟大家的生活一樣，接觸的咖啡就豐富多彩起來。
我也依然保持著喝咖啡的習(xí)慣。喝咖啡的時(shí)間也從下午擴(kuò)展到上午，甚至早上。喝咖啡的場(chǎng)所也從單位波及到門店，家里。
后來的某一天，家里有了一臺(tái)簡(jiǎn)易家用版咖啡機(jī)，不可以研磨，但可以萃取、打奶泡，馬馬虎虎可以在家里享受美美地自制咖啡。才開始的時(shí)候，沒有經(jīng)驗(yàn)，雖然有專業(yè)的指導(dǎo)，但自制的過程總是手忙腳亂的，加工出來的味道感覺就是咖啡和牛奶的混合物，拉出來的花也是一坨白圈。這樣的日子過了好久，我卻一直在獨(dú)自琢磨。
再后來，因?yàn)楣菊写蛻粜枰?，家里的咖啡機(jī)就轉(zhuǎn)移了陣地，每次重要客戶或者好朋友來，我會(huì)親自上陣搞一杯，然后幸福滿滿地看著他們喝，很有成就感，也是我接待的最高禮遇。
其實(shí)吧，到目前為止，我還是不太懂咖啡，只是基本了解了一些關(guān)于咖啡豆，產(chǎn)地，口味，研磨，萃取，打奶泡，拉花等基本概念和動(dòng)作。就像是一位認(rèn)識(shí)了很久的朋友，因?yàn)樗某聊蛢?nèi)斂，我一時(shí)還未能了解她的脾氣、習(xí)性和愛好特長(zhǎng)。
為了維持我喜歡喝咖啡的習(xí)慣，家里后來又添置了一臺(tái)專業(yè)版家用咖啡機(jī)。
幾乎每天早上，我都會(huì)麻利的搞上一杯，加上幾片面包，完成我的早餐。這樣匆忙的日子，喝的就是匆匆忙忙地感覺。
不過，每每周末，我會(huì)興致勃勃地精細(xì)化每一個(gè)步驟，發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，也多次求救度娘，在經(jīng)歷了不懂多少次的嘗試之后，慢慢地感覺到那么一點(diǎn)點(diǎn)味道了。
如果說心得話，我想說，這個(gè)泡一杯咖啡的過程，就是自制自己的一種心情。
勞累的一天，給自己來一杯經(jīng)典的拿鐵，她會(huì)給我解救感，消除一身的疲憊。
繁雜的情緒里，給自己上一杯奶泡厚一點(diǎn)的卡布奇諾，她會(huì)給你綿密香甜。
陰雨心霾的時(shí)候，用Double mode，給自己一杯濃濃的苦澀，不加糖，不加奶，讓自己清醒，讓情緒回歸。
陽光燦爛的日子里，我想去拉一朵桃花，實(shí)際不管拉出的是櫻花還是玫瑰，或者啥都不像，我都覺得她是一朵飄忽的云彩。
……你可以在咖啡的世界里，信馬由韁。
未來，我想我會(huì)一直去探索，這咖啡與牛奶的纏綿之作，也會(huì)去融入人生旅途的各種口味，這究竟會(huì)是怎樣的一杯心情咖啡，你來，慢慢地一起品。
