來上海,買過兩次喜茶,每次都排著長長的隊。
邊排邊感嘆,滿大街的奶茶店,它靠什么殺出來,以網(wǎng)紅店的姿態(tài)火了兩三年,到現(xiàn)在熱度絲毫不減??砍醋?找人排隊),應(yīng)該講不出這么久的故事。
靠味道?
普通人的味覺敏感度有限,尤其是茶飲料,在味覺厚度上不比主餐有很大的發(fā)揮空間。因此,在味道上的差異化,似乎撐不起來所謂的核心競爭力。
網(wǎng)上看到一段喜茶創(chuàng)始人的創(chuàng)業(yè)理念。
從創(chuàng)業(yè)開始,給茶飲的定位就是靈感與禪意。這個理念貫穿在他產(chǎn)品打造的整個過程中,“茶和酒最能激發(fā)文人墨客的靈感,自己平時喝茶也會產(chǎn)生靈感,所以我想做一杯具有啟發(fā)靈感功能的茶飲。同時也是年輕人喜歡的茶飲品種?!?/p>
看著很虛的品牌定位,但和同樣在這兩年火起來的一點點、coco兩家奶茶店中的頭部大V比起來,除了在品類上主打果茶和芝士茶以外,最大的不同是喜茶沒有小店。開的每家門店都在100-200平方,設(shè)計很花心思,不像大部分的奶茶店缺少體驗空間,即買即走。
用具象的門店環(huán)境體驗去傳遞“靈感與禪”,這才是喜茶最大的不同。
讓我想到了星巴克,同樣不是靠味道抓住用戶,而是靠場景感,品牌認(rèn)同感去圈住一大批死忠粉。
“人們需要有非正式的公開場所,把工作和家庭的憂慮暫時放在一邊,放松下來聊聊天。”
----星巴克第三空間理論,
看著大清早,那些來去匆匆,手中拿著星巴克杯子的白領(lǐng)們。星巴克賣的不是咖啡,而是一種象征的是精致的、大都市的的生活方式。
人,總是熱衷于被代表。但星巴克也有圈不住的用戶群。
同樣的邏輯,面對那些不喜歡喝咖啡,非小資氣質(zhì)的用戶,是不是需要有更年輕、更輕松的“杯子”去代表他們。
喜茶看似做到了,哪怕用戶根本不知道“靈感與禪”到底是個什么東東。