今天我和大家分享一下自己的手藝，現(xiàn)在很多人都喜歡吃披薩，就教大家做法和配方！
蠔油 1小匙，洋蔥1/4，披薩草少量，蒜蓉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙清水1大匙，番茄醬 2大匙，酵母粉1/2小匙，鹽1/4小匙，香腸 3根。黃油 15克，細(xì)砂糖2小匙，甜玉米粒少量，紫甘藍(lán) 半個(gè)，紅椒 1個(gè)，高筋面粉200克，馬蘇里拉奶酪150克，蘑菇 5朵，青椒 1個(gè)，胡蘿卜 半個(gè)，洋蔥 半個(gè)，烹飪：先把披薩餅皮的食材加入面包機(jī)內(nèi)，除黃油外，順序依次是水、鹽、細(xì)砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面劃一道，把酵母粉倒入。開啟揉面功能，25分鐘。揉至10分鐘后，加入黃油繼續(xù)揉20分鐘，然后發(fā)酵，發(fā)至2倍大。趁著面包機(jī)在揉面和發(fā)面的時(shí)間，把披薩醬制作好備用。把番茄醬、細(xì)砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋蔥碎、蠔油、披薩草以及清水一起加入碗內(nèi)。用筷子攪拌均勻。蓋上保鮮膜中火加熱1分鐘，取出拌均，再加熱1分鐘即成披薩醬。準(zhǔn)備好食材做披薩餡料。把青椒、紅椒、胡蘿卜、蘑菇、洋蔥、紫甘藍(lán)清洗干凈，瀝干水分，用刀把各蔬菜和香腸切好。把披薩餡料所用的食材，除香腸外，放入烤盤內(nèi)。入烤箱中層，170度烤5分鐘至水分收干備用。面團(tuán)發(fā)至2倍大，用手指沾點(diǎn)面粉按下去，如果不回縮就可以了。把面團(tuán)取出排氣，然后滾圓。
用搟面杖搟成面皮，搟至10寸左右大小。在披薩盤內(nèi)刷上玉米油，把搟好的披薩餅皮放入盤中，用手按壓餅皮，把餅皮撐至與盤子同意大，邊緣擠出一圈圓邊。用湯匙往餅皮邊緣按壓下。用叉子在餅皮上刺出排氣孔，再度發(fā)酵約30分鐘。邊緣刷上全蛋液。在餅皮中間放上做好的披薩醬。撒上馬蘇里拉奶酪。放上預(yù)先烤過的蔬菜和香腸粒。入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火220度，先烤15分鐘。烤至15分鐘后取出，撒上剩余的奶酪，繼續(xù)烤3-5分鐘，直至奶酪化掉即可。趁熱好吃！
