? 文/丘小山
? ? ? ? 六年前搬進(jìn)新家，在院子里移了一棵小小的核桃樹。六年后，小核桃樹長成了大核桃樹，做了媽媽。
? ? ? 今年秋天，核桃樹贏來了第一次豐收，媽媽數(shù)了數(shù)，一共結(jié)了一百多個(gè)核桃。她把核桃收起來，仔細(xì)地曬在房頂。
? ? ? ? 我記得小時(shí)候我是一點(diǎn)都不喜歡吃核桃的。為什么呢?核桃仁外面有層包衣，吃起來發(fā)澀，剝皮又是一件很麻煩的事。所以我認(rèn)為，核桃是一個(gè)特別事兒的小公舉，長得既不好看又不好吃，架子還擺得不小。
? ? ? 不過凡事都有例外，國慶期間，我真香了。
? ? 家里的核桃太多，送人都吃不完。這可真叫人頭疼。
? ? 我百無聊賴地刷著下廚房，靈機(jī)一動(dòng)，決定跟它來場誠懇的對(duì)話。
? ? 我把爸爸剝好的核桃分成了兩堆，一份大概半斤，在我的改造下，它以截然不同的兩種風(fēng)格贏得了全家的喜愛。這兩種風(fēng)格分別是琥珀核桃仁和椒鹽核桃仁。
首先是甜美可愛小公主—琥珀核桃仁。
用料:
核桃仁:250g
冰糖:75g
白糖:25g
清水:60g
做法:
1.烤箱150度預(yù)熱，放入核桃仁烤20分鐘。
2.在此期間，熬糖。鍋內(nèi)無水無油，放入冰糖白糖和清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。不要頻繁攪動(dòng)，需要有耐心。待冰糖剛好融化，糖漿大概是微微透明的黃，即可。
3.取出烤好的核桃仁，倒入鍋內(nèi)翻炒，均勻地裹上糖漿。還可以撒些白芝麻，漂亮的小裙子就穿好了。
4.最重要的一步，出鍋，平鋪，放涼。不會(huì)沾手噠。
重要的幾點(diǎn):烤箱需要根據(jù)自家的脾氣自己掌握；核桃最好趁熱入鍋；熬湯的火候要把握好，我熬的有點(diǎn)過變成掛霜的啦，不過比起顏值我覺得內(nèi)涵也很重要，好吃我就不計(jì)較了。怕胖的小姐姐就少放點(diǎn)糖，不，少吃！
總之，這款琥珀·劃掉·掛霜核桃仁深得我弟喜歡，酥脆香甜，一點(diǎn)都不黏，吃起來基本沒停。
然后是酷酷der帶鹽小姐姐—椒鹽核桃仁。
用料:
核桃仁:適量
鹽:適量
五香粉:適量
椒鹽:適量
家里各種其他你喜歡的調(diào)味品:適量
清水:適量
適量的原因是我沒稱！就用嘴巴嘗就可以了，一次少放點(diǎn)，自己喜歡最重要。
做法:
1.清水沒過核桃仁，加入各種調(diào)味品，泡一夜。
2.烤箱150度預(yù)熱，放入核桃，烤20分鐘。
3.出爐，開吃！
帶鹽的小姐姐就是這么簡單帥氣and酷！
這款就深得我媽的喜愛，咸香酥脆，吃得不亦樂乎。
最最重要的是，兩款核桃沒有一點(diǎn)澀味！真的好吃到爆炸！而且營養(yǎng)成分很高！
我簡直要愛上它們了?。ㄖ竞恳埠芨叩恼f，哭唧唧～）
? ? ? 至于我和我爸～胖胖的我要減肥，但其實(shí)也沒少吃；我爸嘴不饞，不愛零食。
? ? ? 超級(jí)好吃，超級(jí)好吃，超級(jí)好吃！重要的事情說三遍。
? ? ? 以前總是對(duì)核桃有偏見，除了它本身的原因，何嘗不是因?yàn)槲覒心?懶得去了解。它身穿堅(jiān)硬的鎧甲，披著苦澀的外衣，何嘗不是對(duì)自己的一種保護(hù)呢?
? ? ? 當(dāng)我耐心地細(xì)致地同它交談后，發(fā)現(xiàn)它的內(nèi)心其實(shí)是很柔軟（劃掉，好吃）。
? ? ? 與人交往，其實(shí)也是這樣吧。
? ? ? 在這個(gè)涼意漸濃的秋天，核桃，我想跟你談個(gè)戀愛?。?！
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