每隔上一段時間，嘴里就會有些許寡淡的感覺，然后心里那十分沒底又有些空洞的慌張，就迫切地需要一頓海帶凍豆腐燉肉來輕輕地撫慰一下。
當一盆海帶凍豆腐燉肉端上桌以后，心里一時無比溫暖，馬上就會感覺生活是特別有滋味，特別有奔頭兒。
望著那青幽豐潤、平滑閃亮的海帶片，那肥瘦相間、暗紅油晶的肉塊，還有那嬌小玲瓏、方方正正的凍豆腐，不禁思緒飄飛、感慨萬千。
在我很小的時候，就有從心底有一種非常執(zhí)拗的印象，認為豬肉和海帶、凍豆腐是特別親密、特別美好的組合。
大概一歲多一點，我就被送到姥姥家，又過了一年多，弟弟也來與我作伴。姥姥是個特別會過日子的人，她擅長把各種食物做得好看又有滋味。
從記事起，在我幼小的心靈里，就充滿了空虛和無助，就總會覺得十分敏感而不夠踏實，而姥姥總會在合適的時候做各種好吃的來填滿我的內(nèi)心。
我和弟弟會蹲在街角，望著遠方的路口不言不語，甚至?xí)淮蛘泻繇樦F路線一直往前走，去尋找和迎接自認為該來看一看我們的父母。
這時候，姥姥知道，該想辦法撫慰一下我們那不再冷靜、沉伏，開始浮躁、行走的心了，最有效的莫過于一頓海帶凍豆腐燉肉。
于是，姥姥去割了肉，泡好了海帶和凍豆腐。她出來進去的忙碌身影就成了我們眼中最美的風(fēng)景，菜板上叮叮當當?shù)捻懧暰褪切睦镒钆偷囊魳贰?/p>
不一會兒，在黝黑的小鐵鍋里，切成長條的肉塊焯水煮成發(fā)白，去掉了血沫。清洗之后，起鍋燒油，蔥姜蒜末爆香。
加入花椒粉、辣椒面和鹽，倒入肉塊，姥姥就開始大火翻炒，中間還會倒入醬油、白酒和醋。那鐵鏟和鐵鍋的碰撞聲，如同悅耳的鼓點，令人心神搖曳。
而說話之間，一陣陣濃郁的香氣就撲鼻而來。先是胡麻油的清香熱情四溢，接著花椒面的辛味芳香飄滿小屋。
于是生抽的融融醬香、白酒的綿綿窖香和陳醋的酸爽醇香撞踵而至、交相錯雜，這香氣濃烈馥郁，令人饞涎欲滴。
而源頭盡在姥姥那看似干枯，卻神奇無比的雙手。姥姥不停翻炒，香氣就不斷地傳來，我們的口水就滔滔不絕地洶涌著。
翻炒夠了火候，就在鍋中加入熱水，隨后加入海帶和凍豆腐。大火燒開之后，小鍋會被移至后灶，小火慢燉。
這段時間最幸福，也最難熬?？梢钥吹津v騰的熱氣，可以聞到濃濃的肉香，可以反反復(fù)復(fù)地問姥姥“好了沒”？
那觸手可及的美味讓我們決心等候，而望眼欲穿的等待又顯得那么漫長。不過，滿滿的希望讓那間略微有些黑暗的小屋，也顯得明亮和多彩起來。
而飯菜端上來以后，姥姥往往是只夾幾塊在碗里，卻放下飯碗，拿著筷子看著我和弟弟狼吞虎咽，風(fēng)卷殘云。
每當這個時候，姥姥那滿是褶皺的臉上就會盛開怒放的花朵，眼睛里滿滿的都是歡樂和知足。
后來到了上學(xué)的年齡，我和弟弟就相繼回到家中。沒幾年，我就去縣城讀書，后來弟弟也去了外地上學(xué)。
在很長的一段時間里，一家人長年四地分居，需要花錢的地方多，開銷又大，弄得家里捉襟見肘。
母親是個要強的人，精打細算、量入為出，把家里的日子打理得井井有條，并沒有讓我們覺得特別的艱苦。
但是她自己卻省吃儉用、節(jié)衣縮食，只有在我和弟弟回家的時候，為我們做一頓好吃的，才順便改善一下。
那段歲月里，最實惠的還是這海帶凍豆腐燉肉。燉好滿滿的一鍋，既有豬肉的香味和油水，又有海帶的鮮咸與嚼勁，還有凍豆腐的溫潤和實在。
母親的做法姥姥的做法略有不同。姥姥做的燉肉里花椒量大，辛麻的香氣特別地入味，嚼一口十分帶勁，就連凍豆腐也是滿口辛麻咸香。
而母親燉肉花椒少了些，卻加入了更多的胡麻油，炒制的時間長了一些，讓麻油沁入心底的膩人香氣更加深入地混入肉中，讓豬肉更加肥嫩。
而且熬燉時，母親會照顧我和弟弟的口味，加入幾根完整的干辣椒。使肉鍋里的海帶、凍豆腐和肉塊帶有火辣的氣息，也讓辣椒沾上了麻油和豬肉的混雜香味。
每次我和弟弟從學(xué)校帶著枯癟的腸胃回到家中，當菜板上那富有韻律的節(jié)奏響起，當鍋鏟交相碰撞的聲音傳來，我們就知道，母親最美好的心意和最殷實的犒賞馬上就會來到。
當母親把海帶、凍豆腐和肉塊挑好盛在碗里遞給我們的時候，總會被母親無微不至的細心所感動。
碗里的成分會被均勻分開，肉塊最多，海帶次之，凍豆腐最少。而肉塊會分成兩層，最上層和最下層，保證吃肉解饞之后，用海帶和凍豆腐解膩，在最上邊還會專門挑出兩根辣椒，用來佐味。
那時候，母親總會端著碗，停下筷子，微微地笑著，一邊看我和弟弟一大口一大口地狠嚼猛吞，一邊輕聲說“別急，還有吶！”
以至多年以后，只要提到海帶凍豆腐燉肉，腦海里總會浮現(xiàn)母親那慈祥的笑容和那親昵的嗔怪。
當我的目光輕輕地掠過那深青色、閃著油光的海帶片，那顫顫巍巍、飽涵湯汁的凍豆腐，那香噴噴、散發(fā)熱氣的肉塊，心中總會久久不能平靜。
現(xiàn)在，隔上那么一段時間，我也會挽起袖子，乘著我的輪椅，去廚房里小小地露一手，也會為老人和孩子們做上一頓海帶、凍豆腐燉肉。
我也會根據(jù)他們的口味和身體狀況，去調(diào)整了各種調(diào)料的比例。老人的心腦血管需要低鹽，就狠狠降低鹽的分量。
孩子們年齡小，吃不了太辣的，熗鍋翻炒的時候就不擱辣椒面，只在快要出鍋時，扔進兩只小辣椒配個色。
這個時候，我也會放下碗，一手執(zhí)著筷子，慢慢地看著一家人不停地將筷子伸向盤子，聽著他們說“好吃”，或者看他們迅速咀嚼的樣子。
忽然，心中緩緩地升起了一種異常充實的滿足感，一種無以倫比、難以言喻的歡樂溢滿心間，充盈在渾身上下和里里外外。
這時，我明白了姥姥在褶皺中怒放的花朵和母親在沉靜里迸發(fā)的慈祥，如同我嘴角浮起的那一灣漣漪。
那就是傳承在血脈里的愛意，是愿意為家，為家人付出和忍受，愿意與他們共承風(fēng)雨、共享歡樂的滿足。
這滿足的感覺，內(nèi)底溫和而溫潤，外表溫暖而溫馨。
真好。2019.3.28
