? ? ? ? 初看這個(gè)標(biāo)題，感覺(jué)是為了應(yīng)景中秋而寫，實(shí)際上并不是，只是想說(shuō)茶果（點(diǎn)）。
? ? ? ? 說(shuō)到茶點(diǎn)，使人馬上聯(lián)想到英式的下午茶，似乎喝茶配點(diǎn)心或水果是舶來(lái)品。非也！茶配茶果（點(diǎn)）在英國(guó)人知道喝茶以前我們的祖先就津津樂(lè)道了。
? ? ? ? 中國(guó)是最早將茶作為飲用之物的國(guó)家，茶文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)文化的重要組成部分，這其中，茶與茶果是歷代茶客們所樂(lè)此不疲的。
? ? ? ? 我們?cè)诔栽嘛灂r(shí)，喝上一杯茶，會(huì)覺(jué)得茶更有香味而月餅少了許多甜膩，這就是茶起的作用。
? ? ? ? 在沒(méi)有下午茶這一概念的古代，夏日的午后和現(xiàn)在一樣漫長(zhǎng)。這時(shí)，古人們已經(jīng)習(xí)慣在飲茶時(shí)配以瓜果點(diǎn)心，這就是“茶果”。古時(shí)，點(diǎn)心、果子、堅(jiān)果是不分的，相信我們?cè)诳础八疂G傳“的時(shí)候應(yīng)該能體會(huì)到。
? ? ? ? 在飲茶之風(fēng)盛行的唐宋，茶果是飲茶時(shí)必備的食物。
? ? ? ? 杜甫在他的《巳上人茅齋》中就有：枕簟入林僻，茶瓜留客遲。說(shuō)的是：杜甫拎著枕頭涼席，拿著瓜果茶葉杯盞，帶著客人向林子的深處而去。
? ? ? ? 臺(tái)北故宮博物院有一幅收藏---《唐宮樂(lè)圖》，描繪的是唐代皇宮后宮嬪妃圍坐在一起喝茶聽(tīng)音樂(lè)的場(chǎng)景，在畫中可以看到桌上除了茶釜、茶杓、茶盞以外，還有盛著堅(jiān)果類食物的彩碟。
? ? ? ? 唐蔡希寂的《書嘆》中也有關(guān)于茶果的描述：但億喚山僧，煎茶陳餅果。
? ? ? ? 這些都說(shuō)明，茶果是茶和茶點(diǎn)的總稱，而茶點(diǎn)是水果和餅點(diǎn)的總稱。
? ? ? ? 而到了宋代，茶文化達(dá)到了歷史以來(lái)的巔峰，宋代的許多詩(shī)詞中都出現(xiàn)了喝茶配茶果的描述。最為獨(dú)特的茶點(diǎn)，當(dāng)屬蘇軾在《寒具詩(shī)》中描寫的美味茶點(diǎn)：纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓扁佳人纏臂金。這個(gè)說(shuō)的是馓子。
? ? ? ? 為何喝茶要配茶點(diǎn)呢？可能是因?yàn)椴杵赜谇搴脱牛肟诼杂锌酀?，需要甜食和瓜果?lái)彌補(bǔ)味蕾上的不足，這樣才相得益彰。
? ? ? ? 到了清代，作為國(guó)宴的滿漢全席，無(wú)論是哪一等，首先上的是茶，接下來(lái)是“四干果“、”四蜜餞“、”四餑餑“、”四醬菜“，然后才是上酒、冷菜、熱菜等等。這說(shuō)明清朝的國(guó)宴，喝茶時(shí)也是配茶果（點(diǎn)）的。
? ? ? ? 在閩南有童謠：熱茶配香蕉，冷茶配龍眼。
? ? ? ? 說(shuō)到中秋，無(wú)論東南西北的文化差異有多大，但是“團(tuán)圓”、“月餅”是共同的主題。雖然關(guān)于月餅是鮮肉好吃還是五仁經(jīng)典，南北爭(zhēng)執(zhí)一直沒(méi)有定論，我想這也沒(méi)必要，子曰：知者樂(lè)水，仁者樂(lè)山。
? ? ? ? 作為中秋必不可少的食物---月餅，由于制作工藝的要求，使之成為高糖份、高油脂的食物。現(xiàn)在人注重養(yǎng)生，那如何在品嘗月餅時(shí)避免或減少高糖、高油的攝入呢？答案是：茶。
? ? ? ? 茶有增進(jìn)糖代謝、去油脂、助消化的功能。其清香淡雅的口感，能中和月餅的濃香甜膩。那一種茶可以配所有的月餅嗎？答案是：否。各種口味的月餅需要搭配不同的茶，這樣才能喝出不同的滋味，嘗出別樣的口感。
? ? ? ? 油膩型月餅：蛋黃月餅、鮮肉月餅、五仁月餅等。推薦茶品：普洱茶、菊普茶、山楂茶。
? ? ? ? 這類月餅口感相對(duì)其他月餅油膩，要選擇滋味濃厚的茶，來(lái)去除油膩的口感。普洱茶是最佳的選擇，濃醇的滋味可以解膩，而且還有清脂的效果。經(jīng)過(guò)高溫烘焙的月餅容易上火，喝菊普茶可以起到清熱降火的作用。而喝山楂茶則可以促進(jìn)胃酸的分泌，幫助人體對(duì)月餅的消化。
甜蜜型月餅：蓮蓉餡月餅、豆沙餡月餅、棗泥餡月餅等。推薦茶品：綠茶、薄荷茶。
? ? ? ? 這類月餅較其他月餅口感更甜膩，要選擇爽口的茶來(lái)去除甜膩的口感。清香且無(wú)發(fā)酵的綠茶可以促進(jìn)消化，不讓過(guò)多的糖分停留在人體內(nèi)。
? ? ? ? ?半甜半咸型月餅：綠豆餡月餅、椒鹽餡月餅等。推薦茶品：烏龍茶。
? ? ? ? 和超甜、超油的月餅相比，半甜半咸型月餅顯得較清爽，喝半發(fā)酵茶類是很好的選擇。半發(fā)酵茶類又稱烏龍茶，有綠茶的清香，卻沒(méi)有綠茶的生澀，能襯托出咸甜形月餅的豐富口味，同時(shí)又有全發(fā)酵茶的醇厚。
? ? ? ? 水果或鮮花月餅，推薦茶品：花茶。
? ? ? ? 和其他的傳統(tǒng)月餅不一樣，水果或鮮花月餅果（花）香濃郁，糖份和油脂較其他月餅來(lái)說(shuō)要少得多，因此，花茶的花香更能和這類月餅結(jié)合而不搶其味，也能襯托出這類月餅的特點(diǎn)。
? ? ? ? 茶配月餅，一淡一濃之間互相交織，互相襯托，相輔相成。
? ? ? ? 與家人在中秋節(jié)團(tuán)聚時(shí)，續(xù)上一杯茶，分食幾款茶月餅，在一抹鉛華月光下，香濃親情，安然美滿。
