今晚去叔叔家拜年，喝了2樣酒，第一種據(jù)說是來自緬甸的虎骨酒，和一般的藥酒沒有什么區(qū)別，酒精度數(shù)有些偏高，據(jù)說是叔叔一個朋友從緬甸帶回來的。
第二種是湖南特色--甜酒沖蛋，湖南特色。
什么是甜酒？
甜酒什么原料做成的？
喝甜酒有什么好處呢？
接下來我來給大家介紹下。
甜酒，又稱江米酒、酒釀，湖南特產(chǎn)，湖南人習(xí)慣稱之為甜酒。
中文名
甜酒沖蛋
英文名
Rum egg
主要食材
雞蛋，白糖
分類
湘菜
口味
柔軟細(xì)嫩，酒味醇香
甜酒沖蛋
桂圓肉25克、糯米500克、香元條10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、雞蛋10個、紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克
甜酒做法：
一、糯米浸泡2小時，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。
二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗1個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
甜酒功效：
甜酒具有活血暖胃、補氣生津、益智健腦、豐胸、補益身體、補血美容的功效，適宜四肢冰冷、脾胃虛寒、乳汁不通、頭痛頭風(fēng)、氣虛乏力、痘疹透發(fā)不起、乳癰腫痛、記憶力下降、有豐胸需求者食用。
喝甜酒一般都在冬天，夏天很少有人做。
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