【D118】《營養(yǎng)學(xué)的概念與爭論》讀后感二

昨天晚上我終于把1252千字的《營養(yǎng)學(xué)的概念與爭論》給看完了，雖然是有點混論吞棗，至少也感到肚中進(jìn)去點東西，打個似有似無的飽嗝，然后再次下定決心以后有機(jī)會再看第二次，只是不知道下一次究竟是什么時候？也或許不再記得有過這樣的諾言，好在，至少是看過一次的，有種“某某某到此一游”的成就感。

連續(xù)一個星期追看這本營養(yǎng)學(xué)書籍，我昨天恐怖的發(fā)現(xiàn)我的黑眼袋嚴(yán)重的不行，皮膚狀況也極差，似乎很快就會迎來痘痘大爆發(fā)，準(zhǔn)確的說，應(yīng)該是濕熱爆發(fā)，我確定這是因為我連續(xù)幾天熬夜看書的原因，睡眠嚴(yán)重不足，第二天給學(xué)生上課又被氣的腎上腺素嚴(yán)重飆升，如此一來，睡眠和情緒就嚴(yán)重影響了我身體的正常代謝功能，本來隨著年齡的增長，代謝速度就開始慢下來，如此一來，更是不堪設(shè)想，不過能把這本書看完，也認(rèn)為是值得的。

這本書很好的詮釋了蛋白質(zhì)，脂類，碳水化合物等營養(yǎng)素，闡述了飲食和健康的關(guān)系，以及不同年齡階段和性別的人的營養(yǎng)問題，介紹了食物的營養(yǎng)素參考量，食物的升唐指數(shù)，糖尿病的形成和原因，反式脂肪酸，高血壓，運(yùn)動補(bǔ)劑等，探討了營養(yǎng)和長壽的關(guān)系，素食和肉食的優(yōu)缺點，補(bǔ)品的騙局，骨質(zhì)疏松的預(yù)防，癌癥的形成和預(yù)防等問題，增加和糾正了我以往的一些錯誤認(rèn)知。

可以說我從來就沒有注重過大姨媽走后的鐵元素補(bǔ)充，聽很多中醫(yī)和老一輩的親戚說，月經(jīng)來完之后一定要多吃紅棗和紅糖，每次我都是聽過就算，根本就沒有往心理去，因為我一直就以為女性的大姨媽就是排毒的過程，把身體不好的東西流出來，干嘛還需要補(bǔ)呢？所以一直也就沒有在月經(jīng)后補(bǔ)相關(guān)的鐵元素，現(xiàn)在也終于知道了每當(dāng)月經(jīng)期間，我們女性就會流失大量的鐵，而鐵是運(yùn)輸氧氣的重要工具，鐵元素減少，就意味著血液中的紅細(xì)胞減少，容易造成貧血的癥狀，所以我們女性一定要注重在月經(jīng)后補(bǔ)充鐵，當(dāng)然，我們不能依靠單一元素的補(bǔ)品，因為補(bǔ)品非但不會給我們帶來好處，還會增加過量的風(fēng)險，我們應(yīng)該從天然的食物中去攝取，這就避免了吸收和過量的問題，吃天然的食物，永遠(yuǎn)不會存在過量的問題，除非你常年累月的支持這一種菜。另外原來痔瘡也會引起貧血，因為會造成流血，流血的時候鐵也會跟著流失，貧血的風(fēng)險也就加大了。

我也一直以為孩子和我一直要每天吃鈣片和維生素D，所以我一直比較注重含有維生素D的鈣片，比如SWISS的檸檬酸鈣，看完這本書之后，我發(fā)現(xiàn)其實根本就不需要花錢買這些補(bǔ)品，我們完全可以從牛奶，豆類，全谷物，蔬菜，水果，奶制品等中攝取足夠的量，而且更好吸收，至于維生素D,只需要曬太陽就可以簡單獲得，太陽的紫外線作用于我們皮膚的膽固醇生成維生素D,當(dāng)然曬太陽的時候一定要注意避開中午十二點的太陽，因為這個時候的紫外線是最強(qiáng)烈的，容易致癌，最好曬太陽的時間是早上十點之前和下午三點半之后，紫外線的強(qiáng)度比較弱，對人體的傷害是最小的。

我們平時耳熟能詳?shù)臓I養(yǎng)知識并不一定都是正確的，我們更需要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的營養(yǎng)學(xué)知識，從而保護(hù)自己和家人的身體，更是保護(hù)自己的錢包。