芋頭

芋頭的糕燒：潮州一種常用的烹調(diào)方法

糕燒的番薯芋為金黃色，香芋顏色則偏向銀白，兩者合為一體，故美其名為“金玉滿(mǎn)堂”。好看、好吃，寓意又好，因此成為潮州“做桌”的寵兒

芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1；芋頭能益脾胃，調(diào)中氣，健腸通便。

2；芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

3；芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

"珍"味廚房-糕燒芋

芋頭的做法

1；芋頭去皮洗凈后切塊，把成塊的芋頭蒸熟。

2；將蒸熟的芋頭下油煎。

3；放白糖，開(kāi)小火慢慢熬制，直至白糖融化，加珠蔥油點(diǎn)綴即可。

"珍"味廚房@20170530

東東廠

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廣州大學(xué)城／藥學(xué)本科