前兩年，我老家一個患阿爾茲海默癥親戚走丟了，發(fā)動親朋好友一起找到晚上9點(diǎn)，終于找到了。

阿爾茲海默癥的患病率，65歲以上的老人為5%，而到了90歲則到了驚人的50%！這意味著，在百歲人生的時代，超過一半人都要面對阿爾茲海默癥的困擾。

而這個病已經(jīng)不是老年人的專利，很多年輕人記憶力越來越差。本來打算進(jìn)屋拿東西，走了一圈卻忘了要找什么；隨手放的東西，轉(zhuǎn)頭就忘了放在哪；話在嘴邊的人名、地名，卻怎么也想不起來......

不是我嚇你，這些都是阿爾茲海默癥的前兆！

如果我們能夠知道什么對大腦有益，什么對大腦有害，成為一個優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員，就可以提前預(yù)防阿爾茲海默癥。

麗莎·莫斯考尼博士專注神經(jīng)科學(xué)和腦科學(xué)研究15年，被稱作“神經(jīng)科學(xué)界的蒙娜麗莎”，是在世zui具影響力的17位女科學(xué)家之一。她整合了數(shù)百位科學(xué)家和自己的研究成果，用淺顯有趣的方式，為我們提供了一套完整的食物建議。

《如何成為優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員》一書，翻譯成13國語言席卷全球，是一本能讓我們精力更足、記憶更好的健腦飲食全書。

健腦計(jì)劃應(yīng)該如何做呢？我們要知道對大腦有益的飲食有哪些，不好的習(xí)慣有哪些，還有什么輔助方式。

> 健康飲食指南

1、對大腦有益的營養(yǎng)素

在保護(hù)記憶力和思維敏捷度方面有特效的營養(yǎng)素有：w-3多不飽和脂肪酸，B族維生素、維生素C和維生素E等抗氧化劑。

但絕對不是吃營養(yǎng)素片劑，而是要吃完整的食物，因?yàn)槭澄镏谐藢Υ竽X有益的營養(yǎng)素之外，還有其他營養(yǎng)素相互作用，對我們的健康有益。

而且任何一種食物，都不可能同時擁有支撐大腦健康所需的全部營養(yǎng)素，要由不同食物組成食譜。

2、健康飲食金字塔

這個圖簡要說明了，為維持大腦的健康狀態(tài)，我們應(yīng)該吃什么。

邊緣數(shù)字代表了每周食用的次數(shù)，比如紅肉（豬肉、牛肉等）每周最多一次，飲水（白開水或者花草茶）每天至少8杯，全谷物和豆類，每天至少一次。

越是塔底的食物，越是要吃夠分量。

優(yōu)質(zhì)的魚類和貝類，含有w-3多不飽和脂肪酸，是好脂肪，能夠提高記憶力，降低患阿爾茲海默癥的風(fēng)險(xiǎn)。

> 警惕這些壞習(xí)慣

1、抗生素、肉類和加工食品

抗生素是腸道的頭號敵人，它在消滅有害菌的同時，也消滅了有益菌，會對腸道菌群產(chǎn)生不良影響。

如果生病了，該用的抗生素還是要用，但不要因?yàn)橐稽c(diǎn)感冒發(fā)燒的小毛病就濫用抗生素。

而現(xiàn)在大量抗生素不是用在人身上，而是用在給養(yǎng)殖動物防病治病上！

所以在我們吃下這些肉類時，就等于吃了抗生素！

加工食品中含有的高果糖、精制白糖和各種食品添加劑，也會破壞腸道健康，還會導(dǎo)致肥胖、高血糖等代謝綜合癥。

2、早餐和零食

不要不吃早餐，不要少吃一頓飯，而是要少吃零食。

早餐是一天中最重要的一餐，有人雖然知道要吃，但是一杯“咖啡飲料”或者橙汁飲料，配上精致面包或糕點(diǎn)，甚至用零食代替，都是不夠豐盛的。

“豐盛”不是指油膩大餐，而是要營養(yǎng)均衡，早餐最好富含葡萄糖、維生素和礦物質(zhì)，有充足的蛋白和脂肪，以及水分。

作者在書中給出了很多一日食譜，和簡單易操作的食物做法，健康又美味。

當(dāng)然，除了健康飲食外，還有一些對于我們保持大腦活力很重要的事情。

> 當(dāng)你吃完了......

1、離開沙發(fā)

大量研究表明，加強(qiáng)鍛煉的人腸道菌群更健康、大腦激素水平更高。

我們可以選擇一周至少一次劇烈鍛煉，或者一周多次中等強(qiáng)度運(yùn)動。

劇烈鍛煉比如慢跑、打球、游泳、登山、有氧健身舞等等，每次至少一個小時。

中等強(qiáng)度運(yùn)動比如健步走、騎自行車、做家務(wù)或者園藝等等，每周5次，每次30-45分鐘，或者每周累計(jì)2-3小時。

2、睡好覺

睡得好是指有足夠的深度睡眠，在深度睡眠階段，大腦可以清除有害毒素。

如果睡眠不足，就在白天小睡一會兒。

對于上班族來說，午休是十分必要的，特別是炎熱的夏季。

以后不用不好意思“打盹”了，因?yàn)檫@有助于提高心智銳度和創(chuàng)造力。

3、保持大腦活躍

隨著年齡增長，大腦萎縮會自然發(fā)生，用簡單的方法鍛煉大腦是很有必要的。

看書、看戲、和家人聊天、回憶往事，都是很好的鍛煉方式。

對于老人來說，棋牌游戲是個不錯的選擇，不管是麻將、撲克、象棋等等哪種方式，只要能讓大腦動起來，就努力去玩吧！

其實(shí)只要和家人、朋友相聚，不管做什么，哪怕是聚餐享受美食，或者閑聊一下日常，舒服的社交都可以減輕壓力，有助于保持腦部健康和整體健康。

以前我們一提到飲食，想到的往往是如何對身體好，如何美白、瘦身、降糖等，但忽略了食物與我們大腦健康的聯(lián)系。

《如何成為優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員》這本書立足七大營養(yǎng)素，從零開始幫助讀者，讓我們吃得更聰明。作者還附上了大量圖表、每周食譜和詳細(xì)菜譜，清晰明了，深入淺出。

讓我們從下一餐、下一口食物開始，守護(hù)大腦健康，遠(yuǎn)離阿爾茲海默癥，做一個優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員吧！

#齊帆齊2022年寫作營 第54篇 1857字 總84954字#