還記得去年咱家商城上賣的爆款低卡零食——羽衣甘藍脆片kale chips，自從產品不再售賣后，每天都是各種私信詢問產品什么時候再回歸上架！

操碎心的Yannie只能感嘆一句：“只怪大家對羽衣甘藍脆片的愛太后知后覺，失去了才懂得珍惜?！爸劣谏稌r候能回歸我給不了承諾，但把制作羽衣甘藍脆片的食譜毫無保留的送給大家是我唯一能做的了！”

首先，羽衣甘藍的好處需要重復強調一下，實在是太補了！

天然“胃寶”

羽衣甘藍是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，富含的維生素K1及維生素U能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，降低病變的幾率。粗纖維豐富能有效促進腸胃蠕動，女生多吃甘藍有利于激素分泌。

豐富的蛋白質和鈣

130g煮熟的羽衣甘藍，可以提供人體一日所需的5%的蛋白質、9%的鈣和6-7%的鐵，和同等熱量的牛肉的蛋白質含量相當，但鐵的含量是同等熱量的牛肉的3倍，而鈣含量竟是同等熱量牛肉的4倍。不但比牛肉熱量低、營養(yǎng)高，而且不會像牛肉那樣有過高的溫室氣體排放和環(huán)境的影響。

超低卡路里值

130g煮熟的羽衣甘藍中只含有36卡路里，GI指數(shù)非常低。GI是“血糖生成指數(shù)”，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標。低GI的食物由于進入腸道后停留時間長，釋放緩慢，讓血糖保持在比較穩(wěn)定的狀態(tài)，讓你吃的飽飽的也不會有罪惡感。是增肌減脂的小仙女不可多得的好食材喲！

羽衣甘藍的最佳吃法其實并不是油炸、涼拌或者榨汁，真的就是風干的芝士味羽衣甘藍脆片（Cheesy kale chips）哦！天然堅果和酵母散發(fā)的干乳酪風味中和了羽衣甘藍的菜腥味同時，酥脆的口感讓羽衣甘藍脆片有了薯片的既視感，不添加任何乳制品，也不會導致發(fā)炎長痘。整個配方讓kale chips穩(wěn)居吃了會“上癮”的健康零食的冠軍寶座！

另外一個神奇的成分叫：營養(yǎng)酵母

幾年前小G也對營養(yǎng)酵母知道的甚少，難道是發(fā)酵饅頭那個？然而并不是，營養(yǎng)酵母是富含維生素B族和益生菌的天然營養(yǎng)成分，有淡淡的鹽味兒和奶香堅果味，是純素人士奶酪制品替代品的首選！

富含維生素B族

營養(yǎng)酵母含有核黃素（B12），煙酸（B3），硫胺（B1），B12，葉酸（B9）和B6。但根據品牌不同，具體營養(yǎng)成分有差異，平均一份（約一湯匙）可提供每種維生素每日價值的30％或更多，實在太給力了！

低鈉

雖然營養(yǎng)酵母具有天然的咸味，有點咸香發(fā)酵乳酪的味兒，它實際上含有鈉。如果你正在觀察你的鈉攝入量，但仍在尋找滿足你的咸味渴望的東西，那選擇營養(yǎng)酵母就對啦！

膳食纖維

酵母中含有豐富的葡聚糖和甘露聚糖等優(yōu)質的膳食纖維，既有調理胃腸、潤腸通便、清脂排毒的作用，而且酵母葡聚糖還有定向深層清毒、增強機體免疫力的特別功效。

芝士味羽衣甘藍脆片

準備時間：?5分鐘

烹飪時間：?10-15分鐘

配料：

150g羽衣甘藍葉片（去莖）

2湯匙橄欖油

1/3杯營養(yǎng)酵母

檸檬汁適量

鹽適量（不用太多，酵母粉本身有咸味）

胡椒粉或者辣椒粉適量

制作方法：

1. 將羽衣甘藍葉和莖分離，只留葉子。

2.洗凈擦干葉片（莖可以榨汁喝）

3. 酵母粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、檸檬汁、橄欖油以此放入羽衣甘藍中

4. 用手或工具將泥和羽衣甘藍葉片混合均勻

5. 烤箱預熱150度后烤15-20分鐘即可，如選用風干機制作，則需在40度左右烤24小時（中途最好翻一次葉片）

注意事項：

如果超過150g的羽衣甘藍，最好使用2個烤盤或風干盤，過度擁擠的擺放葉片會導致羽衣甘藍葉片不易變脆。

雖然有些女生每個月都有對吃巧克力上癮的現(xiàn)象，但不愛吃甜食的人可能會是對酥脆咸香味兒的渴望。

而芝士味羽衣甘藍脆片便是不愛吃甜食人群的首選！

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