中國地理之龍井茶3

昨天最后說到，要買到正宗的西湖龍井茶很難……

有多難？李白說：“……難于上青天！”

這么說吧，并非在西湖區(qū)或者龍井村等靠近西湖龍井產(chǎn)茶地你買到的龍井茶就是西湖龍井，如果你不是通過正規(guī)的渠道，或者蹲點在茶農(nóng)那里，茶農(nóng)親自采摘來，并看著他們親自炒出來，那么你買到的很可能是“呵呵”。

龍井村

為什么要買到正宗的龍井茶這么難？我們?nèi)绱丝矗袊拇竺琅簿椭挥谐留~、落雁、閉月、羞花，而西施也就只有一位，能用得上的人，也就只有吳王夫差、陶朱公范蠡，據(jù)說越王勾踐都沒有機會用。這里何以展開講西施，那就怪蘇東坡先生的“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”這句詩歌，千年不朽，熠熠生輝……——停停停，我們從聯(lián)想中回來。我說的是西湖龍井產(chǎn)區(qū)就那么點茶區(qū)，一年就采摘那么幾茬。而全中國14億人，其中50%的男人，都想要“西施”，7億人，每個人一年喝一杯（按小杯30顆/杯），那么就是210億顆，一般為4萬顆為1斤，那樣的話需要52.5萬斤，就是250噸。據(jù)杭州市政府公開的報告顯示，西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)面積為5000畝左右（龍井村:共800畝；翁家山:共650畝；梅家塢:共1300畝；茅家埠:共230畝；雙峰村:共近700畝；楊梅嶺:.共329畝；滿覺隴村:共800畝；），每畝頂多可以產(chǎn)40斤干茶（包括了春茶、夏茶、秋茶），也就意味著所有的茶葉全部流入市場也就是100噸（20萬斤），且年產(chǎn)量如同中國的人口的增長率，已經(jīng)很小了。經(jīng)過上面計算，如果你喝到了一杯正宗的西湖龍井你就是超額完成平均數(shù)。所以結論是“大家都以能喝到真正的西湖龍井為豪”！——當然這也是西湖龍井茶貴的原因，供求關系在那里；

梅家塢某茶區(qū)

考慮到現(xiàn)在網(wǎng)上對于文字的負責性，關于西湖龍井到底有到少是假貨，占比X成，我就留在心底了，不再這里說了，以免到時候某些團體，來問我這個數(shù)據(jù)怎么得出來的，我總是再怎么神通也做不到對于我的X成，做到如同圓周率精確到3.14159265256……

下面一段是我在某處找到的資料，純屬引用，當然我個人非常清晰其中的真實性，這一條產(chǎn)業(yè)鏈我是再清楚不過了，具體的細節(jié)我就不再公開版發(fā)布了，將在我私人版本中獻給我的茶友們。如下：

有記者以杭州市富陽茶農(nóng)的身份與某福堂茶業(yè)采購部經(jīng)理取得了聯(lián)系。記者問，能否購買某福堂的西湖包裝，經(jīng)理表示不可能。但緊接著，經(jīng)理又話鋒一轉，表示如果記者的富陽龍井真的達到西湖龍井的品質(zhì)，他們也會采購富陽龍井。記者再次以富陽茶農(nóng)的身份與梅X塢炒茶XX有限公司高管取得了聯(lián)系。他表示，可以把公司的西湖龍井包裝賣給記者。當問及具體價格時，似乎有所警覺，就掛斷了電話。杭州XX塢一位姓李的茶樓老板告訴記者，茶樓操作的潛規(guī)則是，只有當熟人來喝茶時，才會用正宗的西湖龍井泡。每年到新茶上市時，喝茶、買茶的人蜂擁而至。僅僅依靠自家產(chǎn)的幾十斤茶葉難以滿足顧客的需求，所以茶樓一般要準備80到100斤外地龍井茶，一年大概需要400多斤?！硪晃徊铇抢习灞硎荆琗X塢的許多茶樓被外地人承包了，承包人也沒有種西湖龍井茶，在成本壓力下，只會選擇外地龍井。就是他自己給茶客泡西湖龍井的比例僅僅為50%，真貨用的也是低檔西湖龍井茶。

我在上篇中介紹過，西湖龍井產(chǎn)量占龍井茶的10%，錢塘龍井20%左右，紹興龍井60%以上。錢塘龍井主要是以浙江龍井為品牌，紹興龍井則有大佛龍井和越鄉(xiāng)龍井等品牌推廣，由于紹興這邊龍井茶產(chǎn)量占比大，人也勤勞肯吃苦，現(xiàn)在無論是大佛龍井還是越鄉(xiāng)龍井都是推廣的很成功，其中大佛龍井品質(zhì)跟西湖龍井很接近，算得上最接近的西湖龍井的龍井茶，價格卻在西湖龍井的30%左右，在北方大佛龍井認可度、接受度極高，當然也有很多流入……（此處省去4個字）。另外中國茶市就在新昌，是全世界龍井茶最大交易市場。

浙江新昌 中國茶市

現(xiàn)在浙江的金華和麗水也開始大量的生產(chǎn)龍井茶，至于去處不言自明。

從地理的角度來品評龍井茶的品質(zhì)，不等式如下：西湖龍井>錢塘龍井、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井>金華龍井、麗水龍井>外省龍井

好吧，中國地理之龍井茶就暫時寫到這里，歡迎各位茶友多多指點，不勝感激。