白灼秋葵
準備食材
- 秋葵洗凈,下鍋焯水
- 準備冷水一盆,焯水后的秋葵直接放入冷水中
- 將秋葵四個一組,切掉頭和尖尖,一分兩半
- 將半個秋葵里朝上,碼入盤中(朝上可以更好的承接料汁)
制作醬汁
- 準備半棵干辣椒,剪成小段,裝入小碗
- 準備大量蒜,切成蒜沫,裝入小碗
- 準備另一個碗,放入白醋,生抽
- 起鍋燒一點熱油,澆到蒜和辣椒上面,激發(fā)香味
- 將白醋和生抽倒入過油的標和辣椒的碗中
擺盤
- 將調(diào)好的汁,均勻的醮在秋葵上面,即可上桌
白灼秋葵
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