早上跑完步去小廣場拉伸，看到廣場有好幾個大媽就在那站著，我問身邊一個老太太：“她們都干啥呢？”她說：“今天廣場舞不讓跳了?！?/p>

平時這個時候廣場舞都開始了，西安這兩天出現(xiàn)幾例本土病例去，疫情又嚴重了。拉伸完我去市場買大肉，準備中午包薺菜餃子。市場口嚴格檢查，必需戴口罩，并進行掃碼和測量體溫。買了一點前腿肉，讓店家給我絞成肉餡，買完趕緊回家。

回家后，已經(jīng)08:40了，感覺肚子真餓，看來以后跑步要早點去。給自己做點早餐，又把餃子的面和好，吃完早飯。把昨天挖的薺菜拿出來，去掉薺菜根和黃葉，再洗干凈在開水里燙一下放盤子晾著。開水燙過的薺菜，綠綠的真新鮮。

肉餡里面放點鹽，生抽，老抽，打一個雞蛋攪勻，再分次放蔥姜水，順一個方向攪勻，這樣餡料吃起來會鮮香多汁，最后再放點油拌勻。

剝幾個蒜切碎，放點醋，鹽、黑芝麻和辣椒面。把燙好的薺菜水份擠一下剁碎裝盤，放上五香粉。鍋里燒油，油熱后先給蒜水里放一點，用剩下的油把薺菜上的五香粉燙一下，把薺菜拌勻備用。

把餃子面搟成片，再把薺菜餡和肉餡拌勻，就開始包餃子。等老公下班回家，餃子煮好了，熱氣騰騰的餃子透著白皮翠綠的餡。

“快點嘗嘗餃子，看看怎么樣？這是我忙了一中午的成果?！蔽倚χ鴮瞎f。

“不錯，薺菜餡軟軟的，好吃。老婆辛苦了，吃完我洗碗。”說完他就開始吃了。哈哈，老公的覺悟都提高了，我也趕緊搶著吃。

吃著美味的薺菜餃子，感受著生活的充實和美好，快樂就是這么簡單。

薺菜的功效：
1、促進消化：薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于緩解高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
2、緩解夜盲癥：薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是緩解干眼病、夜盲癥的良好食物。
3、抗凝血：薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
4、降血壓：薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。