? ? ? ? 在日常生活中，人們對許多酒類的認識，通常都是從包裝物上的標簽開始的，標簽上的文字、圖形、符號可以說明飲料酒的本質。所以，飲料酒標簽既可以引導、指導消費者選購飲料酒，保護消費者的利益和健康，又可以維護生產者的合法權益，除此之外，飲料酒標簽還有另一個作用，即標明飲料酒的特征屬性，告知消費者所購買的飲料酒屬于的類型。

1 、飲料酒與發(fā)酵酒的異同

? ? ? ?飲料酒是指酒精度在0.5 %vol以上的酒精飲料，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。發(fā)酵酒指以糧谷、水果、乳類等為原料，經發(fā)酵釀制而成的飲料酒，包括啤酒、黃酒、葡萄酒及果酒等，蒸餾酒指以糧谷、薯類、水果等為主要原料，經發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的飲料酒。白酒、白蘭地、伏特加等；配制酒指以發(fā)酵酒、蒸餾酒、食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工而制成的改變了原酒基風格的飲料酒，有植物類配制酒、動物類配制酒、動植物類配制酒等。

2、 標簽的使用規(guī)范

? ? ? ? 飲料酒標簽與普通預包裝食品標簽的要求不同之處在于：飲料酒的標簽上必須標明酒精度、原汁量和產品類型(或糖度)。酒精度單位為"%vol"，原汁量的標注方式因酒而異。啤酒必須標示原麥汁濃度，以原麥汁濃度為標題，以帕拉圖度符號“oP”為單位，如：“原麥汁濃度 10oP啤酒"；果酒(包括葡萄酒)必須標注原果汁含量，如 "藍莓（70％)"，表示含有70%的原果汁。產品類型：果酒、葡萄酒和黃酒必須標注類型(或糖度)，如葡萄酒，類型:半干白(或糖度:70g/L);配制酒中的露酒必須標注糖度;蒸餾酒必須標注香型及酒精。

? ? ? ? GB1034—2005《預包裝飲料酒標簽通則》于2015-03-01作廢后，飲料酒應如何標注，一般飲料酒標簽需強制標示以下內容:酒名稱、配料清單、酒精度、原麥汁/原果汁含量、制造者/經銷者的名稱和地址、日期標示和儲藏說明、凈含量、產品標準號、質量等級、警示語以及生產許可證。酒精度超過10%vol的飲料酒可免除標示保質期。其標簽應符GB7718—2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》、GB2757—2012《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》、GB2758—2012《食品安全國家標準發(fā)酵酒及其配制酒》及國家相關規(guī)定要求。GB2757— 2012《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》中規(guī)定應標示"過量飲酒有害健康"，可同時標示其他警示語； GB2758—2012《食品安全國家標準發(fā)酵酒及其配制酒》中也規(guī)定應標示"過度飲酒有害健康"，可同時標示其他警示語，用玻璃瓶包裝的啤酒還應標示"切勿撞擊,防止爆瓶"等警示語。而批號、飲用方法、能量和營養(yǎng)素和產品類型屬于預包裝飲料酒標簽非強制標示內容。非強制標示即可根據需要標示。例如，批號的標注,主要是為預包裝飲料酒出現質量問題時，方便生產企業(yè)在內部追蹤、査找，批號的標示方式由企業(yè)自定;在有必要的情況下，預包裝飲料酒標簽可以標示(瓶、罐)容器的開啟方法、飲用方法、每日（餐)飲用量、兌制(混合)方法等對消費者有幫助的說明。食品藥品監(jiān)管總局在關于進一步加強白酒質量安全監(jiān)督管理工作的通知(食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2013)244號)上還指出:標注白酒標識，不準將液態(tài)法白酒、固液法白酒標注為固態(tài)法白酒。使用食用酒精勾調的白酒(液態(tài)法白酒），其配料表必須標注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標注原料為高梁、小麥等。以固態(tài)法白酒 (不低于30 %)、食用酒精等勾調而成的白酒（固液法白酒），其配料表必須標注使用的液態(tài)法白酒或食用酒精等內容,不能僅標注為高梁、小麥等。不準虛假標注產品執(zhí)行標準和配料表等強制標示內容，不準生產無標識、標識不全或標識信息不真實的白酒，不準生產標注"特供""專供""專用""特制""特需”等字樣的白酒。

? ? ? ?消費者從配料清單就能識別自己選購的是什么性質的飲料酒。

? ? ? ?這里特別指出的是配制酒，配料中使用了衛(wèi)生部公布的可以食藥兩用中藥名單和很多新資源食品。這些具有特殊功能的藥食物質中，有些是適宜食用的應該在標簽上標出來，且標簽上不得描述、介紹或暗示產品的治療疾病作用?！督故称芳铀幮l(wèi)生管理辦法》中規(guī)定，禁止在包裝、標簽、說明書或廣告上有下列內容:”療效食品""保健食品""強壯食品""補品""營養(yǎng)滋補食品"或其他類似詞句;"返老還童""延年益壽""白發(fā)變黑""齒落更生""防老抗癌""祖?zhèn)髅胤?"宮廷秘方"或其他類似詞句:中醫(yī)辯證施治各項治療原則的用語；在食品名稱上冠以中藥名稱，或以中藥圖像、名稱暗示療效和保健作用。因此飲料酒標簽應清晰、醒目、持久、真實、準確，應使消費者購買時易于辨認和識讀。飲料酒標簽不應與包裝物分離，所有標識內容均不應另外加貼、補印或纂改。

3、 結束語

? ? ? ? 酒是人類生活的日常飲品，人們每逢佳節(jié)假日期間，親朋往來,都喜歡把酒歡敘，因此，消費者在購買飲料酒時，一定要注意首先通過標簽來識別飲料酒特性，尤其是 對標注有既是食品又是藥品兩用配料和新資源食品的配制酒。