教你在家做糯米涼糕，簡(jiǎn)單蒸一蒸，QQ彈彈還能拉絲，涼了也不硬。冰冰涼、糯嘰嘰的糯米涼糕，是很多人的最愛(ài)，沒(méi)胃口的時(shí)候來(lái)一口，清香軟糯，沁人心脾，香甜不膩，只需要很簡(jiǎn)單的幾樣材料，簡(jiǎn)單地?cái)囈粩?，蒸一蒸，揉一揉，再包裹住餡料，就搞定了。
準(zhǔn)備食材：
糯米粉、白糖、清水、玉米油、豆沙餡、蜜豆
具體做法：
1.糯米粉放上175g，20g的白糖，清水的話放上190g，如果家里有牛奶的話味道會(huì)更好，簡(jiǎn)單的拌勻放上40g氣味較小的食用油，我這個(gè)用的是玉米油，做出來(lái)之后它的口感會(huì)比較潤(rùn)滑，最后攪拌好的狀態(tài)，就是這種水油融合，而且提起來(lái)呈現(xiàn)出酸奶的狀態(tài)。
2.表面封上一層保鮮膜，然后用牙簽再戳幾個(gè)小孔，涼水上鍋蒸上20分鐘。
3.蒸好之后這個(gè)液體糊完全變成了固體，這就證明蒸熟了。
4.等面團(tuán)不怎么燙手的時(shí)候，我們直接把它取出來(lái)，如果案板太黏的話，我們可以借助熟的糯米粉來(lái)防粘，直接分成兩個(gè)面劑來(lái)操作。
5.用搟面杖搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的餅皮。
6.在里面的位置我們擠上一圈豆沙餡，抹完餡再?gòu)牡撞柯木砥饋?lái)。
7.吃的時(shí)候像這樣直接切成段，我們這個(gè)糯米涼糕就算做好了。
8.一次性做了兩種口味，蜜豆比豆沙的還要再甜上一些，配方全部都用了糯米粉，口感會(huì)更加黏糯，大家也可以用淀粉來(lái)中和一下。
