這是一款堪稱完美的元宵，顏值高，營(yíng)養(yǎng)高，口感棒，論外觀，它是漂亮的紫色，在餐桌上絕對(duì)賞心悅目，論營(yíng)養(yǎng)，它加入了紫薯、純牛奶、椰蓉、糖桂花，抗癌又抗病，補(bǔ)鈣又養(yǎng)顏，論口感，軟糯香甜，無(wú)與倫比。
今天是元宵節(jié)，有一個(gè)不變的習(xí)俗就是吃元宵。元宵代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美。
元宵，當(dāng)然自己做才更有意思，吃起來(lái)才更有滋味呀。去年的今日，我做了四款不同口味的元宵，讓家人吃得盡興、開(kāi)心！今天我們大家一起動(dòng)手做元宵，一起浪漫開(kāi)懷！元宵節(jié)快樂(lè)！
用料:
紫薯:一個(gè)
糯米粉:150克
純牛奶:70克
椰蓉:35克
糖桂花:四小勺
做法:
1、準(zhǔn)備食材，并稱好份量，將紫薯洗凈。
2、將紫薯切成段，放入蒸鍋蒸15分鐘。
3、將蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子壓成泥狀。
4、把紫薯泥放入盛糯米粉的碗中，攪拌均勻。
5、倒入純牛奶，和成一個(gè)面團(tuán)。
6、將糖桂花倒入椰蓉碗中，元宵餡和好了。
7、將紫薯面團(tuán)放在面板上，搓成一個(gè)長(zhǎng)條，用刀分成大小均勻的小劑子，用手搓圓，再按壓成圓形的餃子皮形狀。
8、取適量餡料，放在面皮中，把面皮合攏，捏緊，一定包嚴(yán)實(shí)，不要露餡。
9、包好后，將其搓成圓球狀，一個(gè)元宵做好了。放在已撒糯米粉的面板上。
10、照此方法做好所有元宵。
11、鍋內(nèi)放適量清水，待水燒開(kāi)后，放入元宵，大火煮，不時(shí)輕晃幾下鍋，以免元宵粘到一起。
12、約6分鐘后，元宵全部在水面浮起，表示元宵已煮熟，將其撈出。
13、盛入盤中，大功告成！咬一口，較糯的外皮，甜爽的桂花椰蓉餡，真是回味無(wú)窮啊。
小貼士:
1、將糯米粉和成面團(tuán)時(shí)，要一點(diǎn)點(diǎn)加水，若加水過(guò)多，不易成團(tuán)。
2、因紫薯中含花青素，煮湯圓時(shí)，水會(huì)變成綠色，屬正?，F(xiàn)象，可放心食用。
