味蕾的記憶總是那么深刻，總會牽連著 我們這些小小吃貨的那些事兒。

我們這些這吃貨最盼望的是大年陪母親走姥姥家。別說平時吃肉，就是白面也斷難吃得上。在七十年代生產(chǎn)隊里時，小麥多金貴呀。母親常常對我說：“你出生那年，我們一家三口才分得四十五斤小麥。中什么用呢？在七十年代糧食每家都很缺乏。因為我家糧食少，你的營養(yǎng)便跟不上，常常餓得你哇哇大哭。我便用那點金貴的面粉熬點面湯給你喝。那幾十斤的白面面粉是我的救命糧，憑那點面粉你才得以活命。”

母親說起 很感慨，也很感傷。所以母親在種田上面一生都很敬業(yè)勤務(wù)。以恭敬的心精心伺弄地。她口中總是對著我們嘮叨：“人勤地不懶，種田怎么能惜力呢?！本褪窃诤髞?，面粉一直很珍貴。每年生產(chǎn)隊里分糧食時，上百號人，可小麥就幾千斤的一小堆，一家也只能分那么幾十斤。

小麥?zhǔn)巧莩奁?，只有家中來高貴的客人時拿出來烙幾張白面餅，用玉米換一塊豆腐一斤豆芽。再有過年初一蒸一鍋白面饅頭，在饅頭的頂 上點上一個紅點預(yù)示吉利。剛不鍋是不許動的，先供奉祖先再拜祭神位。只許大年初一吃一頓。逢初二母親走娘家，母親用竹籃裝好二十個饅頭，還有一塊二三斤的豬肉肉頭，再加上兩包白面面條還有一斤油條，蓋上紅毛巾：那時便是走娘家很豐盛的禮品。

在大年走姥姥家是我最夢寐以求的事。除了得到姥姥家舅舅家還 有姨家的壓歲錢，這些錢是歸我們小孩子自己支配的，雖然每個人往往給二角五角的，但最后幾角幾角地積累起來是很不少的。總算起來我們小孩子 便儼然成了暴發(fā)戶似的。正吸引我們的是在姥姥家吃一頓大餐。那是我們平時不見油腥在家萬難吃到的。有油炸丸子紅燒肉，炒雞炸魚兩大盤，水煮花生白蓮藕，再加上肉絲豆芽粉條燉大腸，白胖胖的饅頭可以盡興吃。說起來就讓人流口水，那是我們吃得最飽的一次飯。哎，那時能吃飽吃好，在平日里只能在夢里。

至于在盛夏，酷熱難當(dāng)，最讓我這小吃貨念念不忘的是母親做的綠豆湯、綠豆糕、綠豆粥。母親喜歡作綠豆湯綠豆糕、綠豆粥，除了在夏天喝綠豆湯可以降溫了中暑的原因外，最主要的的綠豆是雜糧。不如小麥那樣金貴。據(jù)說，早在商周時期，我們的祖先就開始種植綠豆了。綠豆跟大豆一樣，都是土生土長的中華作物。只是與大豆相比，綠豆總是顯得地位卑微。大豆位列五谷，與稻、黍、稷、麥被供奉于廟堂之上，被老農(nóng)民稱為“田里長出來的肉”，營養(yǎng)豐富。而綠豆呢，只能與紅薯為伍，居于雜糧之中且產(chǎn)量不高。

雖然身為雜糧，在我家，綠豆卻是不甘寂寞的配角。在我家的廚房里面，總會多多少少存點綠豆，且不說那些我母親做的綠豆粥、綠豆糕、以及我們餐桌上的涼拌綠豆芽，單是夏日里我經(jīng)常喝的的綠豆湯，就讓我時時難忘。綠豆湯雖名為“綠豆湯”，但在鐵鍋里熬出來后是紅色的，喝起來綠豆湯中還有一些特殊的有芳香氣味，在我們飲用時會我瘋玩瘋跑瘋鬧劇烈活動后喝起來總是帶給我清爽的心情。

我的父親是高小畢業(yè)，很有些學(xué)問。我的父親常對我喝綠豆湯時說：“其實，在夏天喝綠豆湯，跟我們激烈運(yùn)動后，最好喝點鹽水帶鹽水是一樣的道理。綠豆湯消暑，并不是因為它有帶走酷熱的魔力。而是因為其中富含各種礦物質(zhì)。

夏天，我們很容易出汗，這時我們丟失的不僅僅是水分，還有各種寶貴的礦物質(zhì)。此時喝綠豆湯，可以迅速補(bǔ)充汗和流失的礦物質(zhì)，這樣就能消暑。所以，在搶救中暑病人的時候，不能給他們喝純凈水，這只會讓情況變得更糟糕。還有呀，綠豆湯能解毒。有一個傳說，神龍氏之所以能在嘗百草時逢兇化吉，很重要的原因就是他帶著綠豆。還有呀，綠豆能解毒。有一個傳說，神農(nóng)氏之所以能在嘗百草時逢兇化吉，很重要的原因就是他帶著綠豆。當(dāng)然了，要及時喝掉，否則在空氣中放久了，湯色要變得更紅的，越紅的綠豆越不好?！?/p>

當(dāng)然，我家制作的綠豆粉條更是我喜歡吃的美食。綠豆淀粉顆粒出奇的細(xì)膩，可以在制作粉條時進(jìn)行充分的攪拌。這樣，生產(chǎn)出來的粉條就會既透亮，又筋道。到目前為止，還沒有哪種作物能夠提供如此高質(zhì)量的淀粉，這也就是假冒綠豆粉條橫行的一個原因吧。

更特別的是，綠豆的淀粉有著優(yōu)良的烹飪性能。中國美食中有一種特殊的食材——粉條，（一種純淀粉“面條”），而在粉條之中，又以綠豆淀粉為佳。當(dāng)然了，要及時喝掉，否則在空氣中放久了，湯色遲早是要變紅的。

不過在早些年那些被糖精水冰棒統(tǒng)治的夏天里，綠豆冰棒已經(jīng)算得上是極品了。綠豆細(xì)膩的淀粉制作的冰棍，特有的疏松感。一吃，清涼芳香，真是沁人心脾。當(dāng)然了，這種純綠豆湯凍出來的冰棍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有后來的綠豆雪糕那樣松軟。

隆冬之時，萬物蕭條，野外再也找不到吃的了。在我心中最柔軟最溫暖的是奶奶灶前。到了奶奶的老宅院，輕輕推開那道“吱呀”作響的柴門，奶奶的的小黑狗歡快地?fù)u著尾巴，柔聲地“汪汪”兩聲，飛奔過來前腿扒著我的前胸，熱酒的話圓乎乎的小腦袋，然后下來蹭蹭我的褲腳。

奶奶正在燒火做飯，聽到聲音的她“哦”了—聲，一見是我，顯出意外的喜悅，滿是皺紋的臉上露出了笑容。奶奶穿著粗布衣褲，滿頭銀發(fā)，癟著小嘴，矮又有點胖，眼角里滿是和善的紋路，走起路來一顛一顛的，仿佛一陣風(fēng)就會把她吹倒。

奶奶質(zhì)樸而蒼老。我便鉆到灶前奶奶懷中，奶奶用手輕輕地拭去我額前的汗，慈祥地說：”看我跑得滿頭的汗，衣服也弄得泥一塊水一片，小心我你娘捶你。來，我給你烤紅薯?！?/p>

灶底的火苗歡快地舔著鍋底，紅紅地火焰映紅我們的臉，外面的冷風(fēng)躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，溫暖著我滿滿的心。望著爐膛里忽明忽暗的余火，圍坐在爐灶旁，奶奶總愛一邊給我們講故事，一邊烤紅薯給我們吃。她在爐火下放兩個紅薯，不時用手去摸一下，待烤到皮焦內(nèi)軟了，便輕輕剝開，給我慢慢舔吃?？竞玫募t薯外焦內(nèi)粫，香甜可口，便覺得是世間最好的美味。吃烤紅薯也是最幸福的最享受的事情。

奶奶一直住在老宅院，每每看到奶奶遺像前那慈祥的面容，看見那滿頭白發(fā)，看見奶奶那滿頭白發(fā)，心里總是感到溫暖。

成長的過程中，家庭的溫暖、對親人的依戀、師友的幫助、社會的關(guān)愛，甚至產(chǎn)生的迷茫、經(jīng)歷的困難、遭受的挫折，都曾啟迪我的智慧，點燃我的希望，增強(qiáng)我的信心，激勵我的成長，成為我人生寶貴的財富，值得珍藏。