說(shuō)到家庭版小零食，我們會(huì)想到非常多的西式糕點(diǎn)。其實(shí)傳統(tǒng)的中式美食中，也是有一款特別適合做家庭小零食的喲，那就是桃酥。記得自己小時(shí)候，奶奶總是會(huì)在外面買點(diǎn)桃酥回來(lái)。雖然她對(duì)零食不是很感冒，但是對(duì)桃酥那可是真是一個(gè)熱愛??！
看到我們孫輩過(guò)來(lái)，總是喜歡從罐子里拿出兩個(gè)桃酥給我們嘗嘗。雖然從外表來(lái)說(shuō)，桃酥跟餅干沒(méi)什么本質(zhì)的區(qū)別。但口感確實(shí)香酥的不得了，尤其那股脆脆香香的味道，實(shí)在太過(guò)癮了。而現(xiàn)在市面上的桃酥，大多做法比較簡(jiǎn)易，而傳統(tǒng)的桃酥流程非常復(fù)雜，而且有點(diǎn)高油高脂。
今天我們就來(lái)做一款特別好吃的植物油版的桃酥，絕對(duì)貨真價(jià)實(shí)，而且口感也很棒，直接當(dāng)早餐都可以哦！自制傳統(tǒng)小點(diǎn)心，低油低糖，酥脆又好吃，逢年過(guò)節(jié)做給家人吃！傳統(tǒng)小點(diǎn)心又有新做法，能當(dāng)早餐又能當(dāng)零食，多吃不膩，越吃越香！尤其孩子們特別愛吃，你也趕緊試一試吧，味道特別棒呢！
【植物油版桃酥】
制作配料：玉米油50克 低粉110克 蛋液20克 糖粉30克 小蘇打1克 無(wú)鋁泡打粉1克 鹽1克 核桃碎50克
制作方法：
1、玉米油放在大盆里，加入蛋液、糖粉攪拌至完全融合：
2、然后篩入低粉、泡打粉、小蘇打，最后加入鹽；
3、用刮刀翻拌至沒(méi)有干面粉即可；
4、核桃仁剝好以后放在烤盤上，上下火180度烤8分鐘左右，然后切碎，把皮去掉；
5、核桃碎放在面團(tuán)里面；
6、最后把面團(tuán)和核桃揉成團(tuán)即可；
7、把面團(tuán)分成大約每個(gè)20克的小面劑；
8、再把面劑按扁，盡量扁一點(diǎn)；
9、最后擺放在烤盤上面，刷一層蛋液，撒適量黑芝麻即可；
10、烤箱預(yù)熱，上下火180度烤大約15分鐘即可；
11、又酥又脆，好吃又不貴，越吃越香，逢年過(guò)節(jié)做給家人吃吧！
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