“三個(gè)八九歲的孩子，喝完從路邊奶茶店買的奶茶后，全都趴下了，好久才緩過來”。
22日下午朋友聚會(huì)，朋友琴分享前兩天發(fā)生在她女兒玲玲和同學(xué)身上的后怕的事，讓我們震驚，所幸孩子沒啥事情。
筆者用奶茶中毒搜索了知乎、百度等，發(fā)現(xiàn)這樣的事情，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅僅是孤例。
無奶茶不歡的奶茶控們，是不是要重新審視一下手中這杯奶茶呢？
一
琴描述，事情發(fā)生在上周六，孩子們想喝奶茶，家教老師好心在學(xué)校附近奶茶店買了帶過來，一杯11元，沒想到卻發(fā)生這樣的事。
本來活蹦亂跳的孩子們喝完奶茶后，沒一會(huì)，就趴在桌上不想起來，臉色發(fā)紅，“說胃里有東西往上翻，想吐卻吐不出來”，整整喝了一杯的玲玲反應(yīng)最劇烈，其他兩個(gè)孩子沒喝完，情況稍微好一些。
大家嚇壞了，趕緊找奶茶杯上留的電話打過去，奶茶店老板開車趕過來，把孩子們送去附近醫(yī)院檢查，大夫說只能給孩子洗胃，如果要檢測食物中毒，得去食藥監(jiān)。
不過正好周六，到了食藥監(jiān)已經(jīng)下班了。琴不好太為難奶茶店老板老板娘，就讓他們先回去了。
琴繼續(xù)給孩子們喝水，觀察著孩子們上完廁所排便后，情況逐漸好轉(zhuǎn)，懸著的一顆心才放下來......
在知乎，一些網(wǎng)友在喝完奶茶后，也曾經(jīng)告誡網(wǎng)友“有的奶茶有毒”，Lubao說：不喝的時(shí)候想喝，喝完就難受，很明顯，它有毒，再喝奶茶我是狗。
網(wǎng)友杲杲光描述，他曾經(jīng)在晚十點(diǎn)喝過一杯某大爺?shù)哪滩瑁缓笄八从械氖叩絻牲c(diǎn)才昏昏沉沉地睡去，早上六點(diǎn)起床腦子里還混沌一片，他再也不敢喝奶茶了。
網(wǎng)友Aikguo今年1月18日在杭州十九樓網(wǎng)發(fā)帖爆料，稱17日下午下單買了某點(diǎn)的奶茶外賣，喝完之后惡心想吐，一夜未眠，早晨起來吐了好幾次，吐的全是奶茶。
該網(wǎng)友稱：因?yàn)橥砩蠜]吃飯，所以不可能是別的原因，早晨來公司開始發(fā)燒，渾身無力，后背酸痛無法坐著......
二
為什么一杯奶茶把孩子“放倒”了，或者讓這些大人那么不舒服？
琴從當(dāng)時(shí)孩子們的身體反應(yīng)來看，那幾杯奶茶很可能添加超標(biāo)。當(dāng)然，她沒有證據(jù)，她也不打算折騰去檢測了。
琴自己是糕點(diǎn)烘培師，經(jīng)常購買各種原料，對(duì)食品添加劑略有耳聞，她承認(rèn)一分價(jià)錢一分貨，不同價(jià)位的添加劑價(jià)格相差很大，如果奶茶價(jià)格太便宜，就要當(dāng)心。
一些報(bào)道間接印證了琴的推測。
2018年8月10日，深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)官網(wǎng)，發(fā)布該局2018年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)。在抽檢食品2770批次中，檢出不合格樣品43批次。其中，龍華區(qū)素匠泰茶餐飲店銷售的奶沫泰味奶茶、泰式珍珠奶茶，分別檢出日落黃 0.11g/kg及0.097g/kg。
此次檢測機(jī)構(gòu)是“深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院”。檢測人員說：他們依據(jù)GB 2760-2014國家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)樣品進(jìn)行檢測。國標(biāo)規(guī)定，茶飲不得使用日落黃。
“日落黃”是溶于水呈黃光橙色澄清溶液。人工合成色素易在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致慢性中毒，引起腹痛、腹脹、消化不良和瘦弱等。同時(shí)，過多色素還能消耗人體內(nèi)的解毒物質(zhì)，干擾體內(nèi)正常代謝反應(yīng)。所以人工合成色素的用量須嚴(yán)格控制，不得隨意超范圍使用。
此前，曾有福州奶茶店老板曝光一些奶茶店的內(nèi)幕。
老板告訴暗訪記者，為了控制成本，一些奶茶店會(huì)用奶精替代牛奶，而奶精添加超標(biāo)會(huì)有隱患。
奶精的主要成分是氫化植物油，一種反式脂肪酸，加拿大等一些國家禁止部分氫化植物油用于食品。2013年1月1日起，衛(wèi)生部要求標(biāo)示出反式脂肪(酸)的含量，同時(shí)要求，每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2克，反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%。
同時(shí)，一些奶茶店會(huì)用“甜蜜素”（糖精）代替蔗糖，前者甜度通常是蔗糖的30倍，一般情況下，只用一小勺子糖精水，就能兌出一大杯奶茶。
無論奶精還是糖精，一般來說添加劑在國標(biāo)范圍內(nèi)沒事，但市場上一些甜蜜素違規(guī)添加了芒硝和工業(yè)氯化鎂，長期食用將使人中毒。
三
對(duì)于愛美的年輕人來說，常期喝奶茶，還相當(dāng)于喝下大量的糖、咖啡因、脂肪。
上海市消保委一次調(diào)研，在27家奶茶鋪中，購買了51件奶茶樣品，包括“一點(diǎn)點(diǎn)”、“喜茶”等受熱捧的品牌。
27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克。
含糖量最高的“人在茶在”，一杯絲襪奶茶的含糖量竟相當(dāng)于14塊方糖，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過《中國居民膳食指南2016》中規(guī)定的“每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下”的建議。
有小伙伴們說了，“我喝的是無糖奶茶啊”。但你以為無糖奶茶真的不加糖嗎？
有20件宣稱無糖的樣品，全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。
另外一方面，一般奶茶的咖啡因含量范圍為125-728mg/kg，檢測發(fā)現(xiàn)樣品中最高的是米芝蓮的香港鴛鴦奶茶，高達(dá)728mg/kg，這意味著什么？喝一杯，鴛鴦奶茶，相當(dāng)于喝下7杯中杯美式咖啡或14罐紅牛。
在有奶蓋的樣品中，平均脂肪含量達(dá)6.3g/100mL，最高的一杯可提供41克的脂肪，已超過成人每日推薦攝入脂肪的三分之二。這意味著：喝一杯這樣的奶茶，相當(dāng)于吃掉了兩頓飯的脂肪。
那奶茶的搭配沒有標(biāo)準(zhǔn)么？
不只一家奶茶店的工作人員表示：公司“老人”告訴他們加多少就加多少，而且有時(shí)候奶茶的配料就像做菜一樣，顧客喜歡什么口味就多來幾勺，沒有一個(gè)定量的規(guī)定。
四
那如何才能避免喝奶茶后不適情況的發(fā)生？
不同的人有不同的看法。有過教訓(xùn)的琴表示，孩子們近期肯定不會(huì)再喝奶茶了。
當(dāng)然，滿大街的奶茶店沒有生意也不是我們樂于看到的。查詢各種數(shù)據(jù)，各種品牌的奶茶店在各大城市正如火如荼的發(fā)展，二三線城市也在不斷加盟，茶類飲料常年占據(jù)快消行業(yè)的前五名。
業(yè)內(nèi)人士指出，由于我國尚未出臺(tái)針對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售飲料質(zhì)量管理的標(biāo)準(zhǔn)，使這個(gè)行業(yè)的規(guī)范管理處于空白階段，出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理，迫在眉睫。
由于兒童生理特殊性，也有業(yè)內(nèi)人士呼吁，亟待明確專門的兒童食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
國家的食品添加劑，是以60公斤的成人為標(biāo)準(zhǔn)制定的，在嬰幼兒和成人之間的兒童群體，沒有允許攝入添加劑的具體標(biāo)準(zhǔn)。而在兒童食品的標(biāo)簽標(biāo)示方面，國家標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)也很少，目前只有果凍標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品標(biāo)簽要標(biāo)示食用安全警示。
中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾發(fā)布消費(fèi)警示，當(dāng)前市場熱賣的“高糖、高熱、高鈉”或含有一些調(diào)味料、添加劑等的休閑類食品，并不適合孩子作為零食長期大量食用。
一旦有是否適用兒童的食品標(biāo)識(shí)，顯然，一些食品安全事件會(huì)減少很多。
在國標(biāo)未明之前，對(duì)于這些零食，還是不要貪多為宜。
華東理工大學(xué)FDA研究中心副主任、美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士劉少偉，曾撰文介紹：雖然絕大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)會(huì)按照國家規(guī)定范圍添加，但每天食用多種加工食品，攝入的色素等對(duì)人體的影響可能在體內(nèi)疊加，尤其是嬰幼兒和兒童。
兒童正處于生長發(fā)育期，器官功能較脆弱，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，長時(shí)間吃太多染色的食品，對(duì)孩子身體和智力發(fā)育都不利。
他建議：不管大人還是孩子，還是盡量少吃顏色過于鮮艷的加工食品，多吃新鮮、加工程度低的食品為妙。
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