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昨天早晨，我征求張先生早餐想吃啥，張先生說(shuō)好久沒吃茭瓜絲餅了，我說(shuō)沒問題呀。
結(jié)果張先生說(shuō)，這次烙餅嘗試用玉米面代替白面吧。
我說(shuō)不好吧，我一向是用白面烙餅的，玉米面是粗糧，沒有勁道，能烙出餅來(lái)嗎？
張先生說(shuō)：“聽我一次，嘗試一下吧，墨西哥玉米餅很出名的?！?/p>
奧，既然有此說(shuō)法，那我就嘗試一下。
把茭瓜打成絲后，加入三個(gè)雞蛋攪勻，然后加入玉米面和食鹽攪勻。
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用平底鍋加入花生油后，倒入攪好的面糊，因?yàn)楹芫脹]烙餅了，所以面糊有些厚了。
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因?yàn)橛衩酌鏇]有韌性，所以顏值很差，也不應(yīng)該烙一整張大餅，應(yīng)該烙幾張小一些的餅就好了，我一邊烙一邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
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烙好的餅顏值太差，可以用丑來(lái)描敘了，不過(guò)玉米面烙的餅是一種獨(dú)特的玉米清香，吃起來(lái)比白面烙的竟然好吃的多，香而不膩，和著茭瓜絲的清氣，兩盤烙餅，很快被我和張先生一掃而光。
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吃完玉米面烙的茭瓜絲餅，我大呼好吃，我怎么竟然才知道玉米面可以烙餅……
我上網(wǎng)一搜，原來(lái)墨西哥盛產(chǎn)玉米，是名副其實(shí)的玉米王國(guó)，整個(gè)國(guó)家，從國(guó)宴到普通家庭的餐桌上，都是以玉米為主食的。
而墨西哥玉米餅，除了用玉米烙成餅，墨西哥人還喜歡用玉米餅包裹各種餡料，類似于我們吃的肉夾饃一樣。
我為自己的無(wú)知而感慨，之前總覺得學(xué)而無(wú)涯，知識(shí)是永遠(yuǎn)學(xué)不完的，原來(lái)美食也是如此呀……
