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哈嘍大噶好，前不久一汀醬發(fā)過一篇關(guān)與獼猴桃的推薦大家還記得嗎？
這么美妙的水果，一汀醬當(dāng)然是二話不說趕緊扛一箱回家啦。不過大家也知道，獼猴桃只要一開始變軟就很難保存，只能盡快吃掉，但干啃獼猴桃是一件多么無趣的事啊。
于是一汀醬今天想要跟大家分享的，就是四種非常簡(jiǎn)單的獼猴桃做法，讓充滿魅力的獼猴桃以各種造型出現(xiàn)在大家的眼前，好看有趣又好吃。
原料
獼猴桃……好多好多個(gè)
白砂糖……180克
雞蛋……4個(gè)
檸檬……1個(gè)
先把吃不掉的獼猴桃分個(gè)組，今天我們要做出四種不同狀態(tài)的獼猴桃食物，所以我們將獼猴桃分成了四組。
一組拿來烘成獼猴桃果干，一組拿來熬成獼猴桃果醬，一組煎成獼猴桃蛋餅，最后一組最簡(jiǎn)單，直接榨成獼猴桃汁。
榨汁畢竟太過簡(jiǎn)單，沒有什么需要特別注意的要點(diǎn)和技巧，一汀醬就不多此一舉寫一遍了哈~咱來看其它三組的制作方法。
1 | 獼猴桃干
Step1：打開烤箱，溫度調(diào)至150度，預(yù)熱10分鐘。
Step2：將獼猴桃的毛衣脫掉，切成3-5mm的片狀，平鋪在烤箱盤里。
Step3：將預(yù)熱好的烤箱調(diào)至100度，上下火烘烤40分鐘，一面烤完拿出來翻個(gè)面，繼續(xù)進(jìn)去烤40分鐘，兩面都烤過之后就可以拿出來放涼了。
這樣烤起來的獼猴桃干吃起來軟軟的，帶著獼猴桃本身的口感，如果喜歡吃干一點(diǎn)的朋友可以適當(dāng)?shù)淖约涸黾右稽c(diǎn)烘烤的時(shí)間，但是也不要烤的太過干了，太過缺水會(huì)影響口感與味道。
因?yàn)槲覀兛精J猴桃干并沒有做任何的調(diào)味，所以烤出來時(shí)最自然最原本的獼猴桃的味道，酸酸甜甜的，如果喜歡吃甜的朋友可以拿來蘸蜂蜜吃，味道也非常搭。
2 | 獼猴桃果醬
Step1：一樣需要去除獼猴桃的皮，將果肉對(duì)半切開去掉中間那條白色的芯，然后將獼猴桃切成小塊狀。
Step2：找一個(gè)稍微大一點(diǎn)的沙拉碗，把切好的獼猴桃塊倒進(jìn)去，因?yàn)檫@份放進(jìn)了4個(gè)獼猴桃，就倒了150克的白砂糖進(jìn)去，小伙伴們可以根據(jù)獼猴桃的數(shù)量適當(dāng)增減白砂糖的量。
倒入的白砂糖的量正好可以將獼猴桃全部蓋住，像一座落滿白雪的小山丘。
Step3：檸檬對(duì)半切開，直接將檸檬汁擠在上面，攪拌均勻之后，用保鮮膜封好靜置三個(gè)小時(shí)。
Step4：白砂糖慢慢融化完之后會(huì)化出大半碗的糖水，這個(gè)時(shí)候把鍋加熱，不需要加水，直接將糖水和果肉一起倒進(jìn)去，蓋上蓋子煮滾。
Step5：等大滾之后去掉蓋子轉(zhuǎn)成小火，用勺子將上面的浮沫撈掉，這個(gè)時(shí)候要開始不停的攪拌，邊攪拌邊用勺子擠壓果肉。
過程中要不停的攪動(dòng)果肉以防粘鍋，慢慢將鍋里的水分熬干至粘稠狀就可以關(guān)火起鍋了，找個(gè)干凈消毒過的小玻璃瓶醬果醬裝進(jìn)去密封起來就可以啦。
熬制出來的果醬吃起來有點(diǎn)Q，口感有點(diǎn)像麥芽糖，很濃郁的獼猴桃香，帶著幽幽的酸,十分可口。
一汀醬熬的這個(gè)果醬比較適合直接吃，或者泡水喝，如果要拿來涂面包的話這個(gè)濃稠度會(huì)涂不開。
如果想要拿來涂面包吃的話，可以在熬制果醬的時(shí)候，熬到果醬可以順著鏟子緩慢流下的程度就關(guān)火，這個(gè)粘稠度的果醬才能在面包上涂得開。
3 | 獼猴桃煎蛋餅
Step1：老規(guī)矩，扒獼猴桃的毛衣。將果肉對(duì)半切開去掉中間那條白色的芯，然后將獼猴桃切成小塊狀。這一步跟熬果醬的第一步一樣。
Step2：倒上15克白砂糖，把兩顆雞蛋直接敲進(jìn)去，用勺子將獼猴桃和蛋液攪拌均勻。
這里示范的只是一份的量，就是按1.5個(gè)獼猴桃，兩個(gè)雞蛋，15克白砂糖的比例，因?yàn)?strong>獼猴桃的水分比較多，放的量太多的話不好煎成型。
Step3：大火預(yù)熱不粘鍋，等溫度上來轉(zhuǎn)為小火，把獼猴桃蛋液倒進(jìn)去，輕微轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)尩耙汉瞳J猴桃可以均勻鋪開。
切記不要放油，也不需要放面粉。
Step4：煎的時(shí)候不要蓋蓋子，用小火慢慢煎，溫度升高之后蛋餅的便面會(huì)開始起小泡，等蛋液的顏色慢慢變淺，用鍋鏟在四周輕輕的鏟動(dòng)，直到蛋餅的表面沒有流動(dòng)的蛋液時(shí)，就可以出鍋了。
直接切開吃或者卷起來吃就看個(gè)人喜好了，滑嫩的蛋皮拉扯著酸甜可口的獼猴桃，想想就好好吃。
等等！！想想就好吃？一汀醬你做完不吃嗎？還有，成品圖呢？
Emmm……這個(gè)……那啥……就……做失敗了……兩份的量做了兩次，全部失敗……
第一次：火開太大，糊了……沒關(guān)系我們還有一份！
第二次：吸取第一次的教訓(xùn)，這次開小小火，但是半天沒有動(dòng)靜，于是一汀醬做出了一個(gè)及其錯(cuò)誤的決定——蓋上鍋蓋！
然后……然后蛋餅就變成了蒸蛋……好在即使掀開了蓋子，但是蓋著蓋子悶了太久，蛋餅被蒸汽熏了太久一直濕濕軟軟的。
那能怎么辦，慢慢等唄，等了一會(huì)兒發(fā)現(xiàn)不太對(duì)勁，鍋鏟一鏟，果然……又糊了……
做
好
準(zhǔn)
備
！
要
放
圖
了
！
希望大家吸取一汀醬的教訓(xùn)，都能成功做出這個(gè)獼猴桃蛋餅。
