美食的靈魂并不一定來自味蕾，視覺的，聽覺的，畫面的，文字的，或者僅僅是咀嚼。
作為一個非典型南方人，摯愛面食是我的基本屬性，不能拒絕任何餅，無法拒絕筋道又入味的面。餅和面對我的控制，我一直以為是味道，畢竟南方對于面的筋道似乎沒什么執(zhí)念，各種花式百出的臊子、湯汁可見一斑。
但這已足夠了，徜徉在秘制臊子和湯汁里，混著一口入味的面，享受多巴胺飆升的快感。
我喜歡的面沒有規(guī)則，重油重辣紅彤彤看著就不由自主吞口味的重慶小面我喜歡，清湯寡水看起來毫無賣相無法刺激食欲的燴面也喜歡，只要能打中我，都是我的愛。
所以在我的面食后宮排序里，我是妥妥的渣女，沒有最愛，三千佳麗個個都喜歡。
也算走南闖北吃過不少之后，對面有了大致體系之后，覺得在好吃這件事上應該不會再掀起波瀾了。尤其是在成都，臊子才是話語權，再怎么混搭，都不會超出想象力的范圍。
人生就是在不斷“以為世界就是如此”和“原來世界不止如此”中反復橫跳，不斷螺旋攀升中得到成長和升華的吧，反正臉是可以打腫了消消了再腫的。
在我以為四川的面也翻不出花來很長時間之后，我遇到了巴味仙。一個據(jù)說只不過是中式快餐連鎖的普普通通的一碗面。
小鳳帶我去吃的時候，很平淡的介紹說，我們經(jīng)常叫外賣也叫這家的面。什么？外賣還可以買面？不會坨了嗎？還能吃嗎？
我沒有問出來，但我?guī)е鴿M腦門的疑問。
只能說平平無奇，普普通通的連鎖門面，普普通通的賣相，并無特別，但，攪拌均勻，只一口。
就品出了靈魂。
面和臊子是一對很奇特的CP，明明是組合，卻都想要占據(jù)主導權。要吃到面的筋道和原味，臊子就要損失一點，要吃到臊子的精華，面就要退讓一點。大抵就是，我們是一碗CP，但只有一個主角，逗哏捧哏總得有個主次。
燴面的靈魂主要是面，燃面的靈魂則主要在芽菜和花生碎。
如果是一碗面條極其筋道帶勁的面，臊子的存在感就不可能太強，可以帶節(jié)奏，但壓不了筋道口感。
巴味仙的這碗面，YYDS。
面條粗壯渾圓，口感和賣相一樣，不認真當回事的用牙齒致敬，你都沒辦法擺得平。炸醬混軟糯綿軟的豌豆再加上辣和少許甜，一口銷魂的味蕾讓人迷惑，辣是辣，甜是甜，軟的軟，硬的硬，這一對CP是如何能混在一起又各有各的存在感。
潘金蓮混搭魯智深，柔媚妖嬈和倒拔垂楊柳同框，唱同一出戲唱到琴瑟和鳴滄海一聲笑（刻意避開了武二武松先生，避免跑偏）。
總之，我是驚到了。唇齒留香，回味無窮。
一見傾心，也不過是一見。
通常情況下，記憶中的美好過于美好就很容易翻車，但我還是按捺不住想要試試。確認店還開著，遂帶了朋友一起二探。我的介紹詞也是一樣“據(jù)說大家經(jīng)常點他家的外賣?！?/p>
和我的反應一樣，面也可以叫外賣？
依然是印象中的巴味仙，倒拔垂楊柳的口感，妖嬈嫵媚的甜辣風味。再見傾心。
