村外的千米之內(nèi)的距離外是連綿起浮的矮山丘。而山丘上種的全是油茶樹。而讓我突然想起它們來(lái)，是因一個(gè)廣告，廣告詞是：“XXX茶油，貴得有理由?！?/p>
家鄉(xiāng)山丘的泥土是紅土，據(jù)說(shuō)很適合種植油茶。聽爺爺說(shuō)，很早以前那里也種過(guò)甘庶，后來(lái)改種了油茶，所以這些油茶是不是有幾百年的歷史，我不能肯定，但能確定的是，肯定超過(guò)百年了。因?yàn)樵跔敔數(shù)陌职州叄幸粋€(gè)自己榨油坊。勤勞的太爺爺太奶奶，所以家境還不錯(cuò)。后來(lái)到了解放初期，因?yàn)檫@個(gè)事情，家里被劃為地主成分。家里有過(guò)一段堅(jiān)苦的歲月，以至后來(lái)成份問(wèn)題影響爸爸的學(xué)業(yè)。這個(gè)是后話。但后來(lái)，爺爺家又弄了一個(gè)榨油屋。那是一個(gè)讓我有著溫暖冬天的記憶的地方。這個(gè)后面再說(shuō)。
從茶樹開花的季節(jié)說(shuō)起吧。茶樹在收獲果實(shí)的季節(jié)就開始開花，所以有人說(shuō)茶樹是個(gè)苦命的女人，剛生完孩子又開始懷孕，而我卻不這么認(rèn)為。我想這是勤勞的人對(duì)自己有規(guī)劃的吧。在農(nóng)歷九月份，一般都在寒露剛過(guò)，就應(yīng)該收采茶果。家里會(huì)提前做些準(zhǔn)備，要把坪收拾出來(lái)，用來(lái)堆放茶果。也會(huì)準(zhǔn)備一些好吃的，用來(lái)采摘的時(shí)候吃，如果準(zhǔn)備一些粉蒸肉，糯米糟酒，涼署，臘魚等。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候很忙，而且都是體力活，而我們小孩子在這個(gè)時(shí)候是很開心的。因?yàn)閷W(xué)校放假，又可以上山摘茶果，還能順便采磨菇，喝花蜜，家里也有那些好吃的。我不知道家里的有多少畝茶山，反正很寬。上千顆茶樹肯定是有的。
鄰近的村子都會(huì)在統(tǒng)一那一天上山采摘。沒(méi)有人會(huì)提前一天。到了那天，天還沒(méi)亮就要帶上些吃的，出發(fā)上山采摘。前一天還靜悄悄的山上，在那一天顯得格外的熱鬧，大家會(huì)隔老遠(yuǎn)扯著嗓子聊天。小孩子會(huì)興奮的在山間又跑又叫。采摘是這樣的，大家都在身前掛一個(gè)背簍，前在茶樹前摘茶果，茶果類似金錢桔那么大小，有暗紅色的，也有黃色的。站在樹前使勁摘。但摘滿一背簍還是花不少時(shí)間。而我們小孩子喜歡上大顆樹上坐上上面又摘又玩，或者跟老木分工協(xié)作，他在樹上搖，我在樹底下?lián)?。摘完了老爸再用拖拉機(jī)拉回去，那時(shí)候坐著拖拉機(jī)回家，風(fēng)呼呼的，真的好拉風(fēng)的。
老木之所以叫老木，也是因?yàn)樵谡韫臅r(shí)候叫出來(lái)的。那時(shí)候老木才幾歲，還沒(méi)上學(xué)，也跟著大人到山上摘茶果?；丶业臅r(shí)候，在一個(gè)長(zhǎng)百米的下坡的坡上，一個(gè)村中的青年，挑著一擔(dān)茶果放在坡上休息，碰到老木一個(gè)人在那玩，他就開始逗他，在地上寫了幾十個(gè)“木”字，叫他認(rèn)，老木不知道怎的發(fā)脾氣了，一把就把他一擔(dān)茶果推倒，嘩嘩的全滾下坡，顆粒無(wú)收，青年氣壞了，就叫他木腦殼，后來(lái)簡(jiǎn)稱老木。
茶果收摘回去之后，不能像谷子一樣立馬散開曬，一定要堆一堆，再在堆子上潑水上，常通就是每天早上，自家的洗臉?biāo)?，漱口水往上潑，這樣才能自然的脹開，不然茶果都成了死果裂不開。過(guò)上一個(gè)月左右都裂開口子了，就散開來(lái)曬干。這時(shí)候天就漸漸冷了，曬的茶果，籽和皮還混在一起。就把他收進(jìn)一間屋子里，家里人沒(méi)事的時(shí)候就進(jìn)去篩選一陣，盤坐在那兒，邊聊天邊選茶籽，太陽(yáng)天，就用簸箕搬出一些放到太陽(yáng)底下有一搭沒(méi)一搭的選。在深秋里，覺(jué)得真是一件遐意的事。當(dāng)然這是現(xiàn)在回想起來(lái)是這樣的，在當(dāng)時(shí)，可能還是一心想著去外面玩，被迫才能老實(shí)呆在那兒選呢。
茶籽選完之后，茶皮也是個(gè)好東西，家里草上生火全靠它，冬天柴火取暖的時(shí)候也得用它。是一種很好的燃料，煙少且耐燒。燒完的柴火灰還是件寶貝，用來(lái)放到菜地里，是很好的肥料。
茶籽，黑亮黑亮的。要曬上好些天，等干了之后，再收起來(lái)，等著油屋開榨了，就開始焙茶籽。這時(shí)候已經(jīng)到了冬天，天氣也冷了起來(lái)才會(huì)開始這項(xiàng)工作。焙茶籽的焙，有點(diǎn)類似東北的炕。下面燒火，上面放茶籽，這個(gè)不斷火的過(guò)程也得好些天，具體什么時(shí)候算可以了，得讓油屋專業(yè)人士說(shuō)了算。很多人家到我爺爺家的焙來(lái)焙火的時(shí)候，晚上通常會(huì)有人睡在茶籽上，看著火不讓他熄了，也不能讓大的火給焙燒了。這算是個(gè)技術(shù)活吧。其實(shí)焙茶籽用的火也是茶果出品的。是茶籽榨過(guò)后的茶餅，用來(lái)燒火，很耐燒，一小塊能燒上好幾個(gè)小時(shí)。所以說(shuō)茶樹全身都是寶。
焙燒茶籽，就可以去油屋了。這時(shí)，要先把茶籽用機(jī)器榨成面粉狀。這時(shí)候的是黃黑黃黑的。在這個(gè)時(shí)候就基本能看出來(lái)茶籽的榨油量了。好的茶籽粉是成團(tuán)的。而油不多的則是散的。弄完之后，就可以上大鐵鍋蒸。一個(gè)直徑一米多的大鐵鍋，燒1/4的水，上面放一個(gè)小弧圓的鐵架，在放一大張麻布。上面放上茶籽粉，再蓋上一層麻布，就大火蒸。每次蒸都是蒸一個(gè)茶餅的量。
一個(gè)蒸好之后，就用鐵環(huán)和稻草弄成一個(gè)窩，然后把蒸好的茶粉放進(jìn)去，用腳踩實(shí)了。再一個(gè)個(gè)的疊起來(lái)。底下就是油槽。據(jù)爺爺說(shuō)，原來(lái)沒(méi)有機(jī)器壓榨的時(shí)候，就是幾個(gè)力大的漢子，用棒子在疊起的茶餅上壓。油就漏在油槽里。從我記事起，爺爺?shù)挠臀菥褪怯脵C(jī)器壓榨了。這每年油屋第一個(gè)壓榨油的人，都是自已家里。因?yàn)橛筒凼歉墒堑囊秤停ビ蜋C(jī)上也是，還要壓粉的時(shí)候等等。所以每天都是爺爺家先榨。其實(shí)在榨油的時(shí)候，很多小孩子就會(huì)到油屋玩，大人也到油屋烤火，里面很是熱鬧，我們用火烤紅薯，快熟透的時(shí)候再把尾部弄開，接幾滴茶油到里面，再放到火里烤一烤，再出來(lái)的時(shí)候香氣噴人，比起現(xiàn)在街道上賣的烤紅薯好吃多也香多了。
爺爺家的油屋幫人家榨的時(shí)候并不收錢，都是一榨收幾量茶油。那時(shí)候茶油也并不貴，不像現(xiàn)在這么貴。爺爺家油多，奶奶燒菜也油大，不像媽媽那樣省著吃，用計(jì)劃著吃。
而榨完油之后的茶餅，可以用來(lái)洗衣服，也可以放到秧田里既是肥料也是殺蟲劑，多出來(lái)的就可以來(lái)燒火了。
茶油不光用來(lái)吃，小時(shí)候還常常在洗完頭發(fā)之后，用上一兩滴，這時(shí)的頭發(fā)又順又亮，一兩滴也不會(huì)油膩。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)茶花。摘茶果的時(shí)候就會(huì)有部分茶樹開始開花。等到了采摘完茶果不久之后，茶樹都基本上都開花了。滿山遍野，綠油油的山上，頂上一層白茫茫的霧一樣，美極了。小時(shí)候可能并沒(méi)有體會(huì)到那有多美，只是體會(huì)到那樣多甜。因?yàn)椴杌ɡ锩娑紩?huì)有蜜糖。每天放學(xué)就一幫小伙伴們一起到山上喝糖，先用吸管喝飽了，再用自制的小吸瓶吸一瓶回家。而大人家則到山上收集茶樹的枯葉，用來(lái)燒火。
到了春天，常年不落葉的茶樹會(huì)長(zhǎng)出些新葉，嫩綠色的。而早春的天氣還比較冷。不知道什么原因會(huì)長(zhǎng)一些茶苞，就是茶葉的形狀，但比平常的葉子要厚上6到7倍，吃起來(lái)脆脆的甜甜的，像水果一樣。很好吃，顏色也很好看。也有人家用來(lái)炒著吃的。一般在春季開學(xué)的時(shí)候就開始有了。這時(shí)候的茶樹菇也多，用來(lái)下個(gè)面條，或做成湯，那味鮮得沒(méi)法形容，現(xiàn)在超市里也有茶樹菇賣，但味道好像差遠(yuǎn)了。
茶樹真的全身都是寶，不需要打理就會(huì)有收成。家鄉(xiāng)雖滿山都是，但那時(shí)候卻沒(méi)想到這可以作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)作物，在人們眼前利益的驅(qū)使下。山都被燒的差不多了。遍山的野草，很多人家紛紛在山上開礦，有鐵礦石也有錫礦石，被挖得滿山都是窟。再也沒(méi)有原來(lái)的那種美了。只是覺(jué)得凄涼。是的，目前礦給大家?guī)У慕?jīng)濟(jì)效益比油茶要好。但長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展呢？以后的后代子孫呢。像家門前那條舂陵河一樣嗎？
