《飲食術(shù)》閱讀

“年輕的時(shí)候稍微運(yùn)動(dòng)一下，馬上就能瘦下來，可是現(xiàn)在體重卻很難減下來。”到了40多歲的人，越來越多的人都有這樣的煩惱，那是因?yàn)榛A(chǔ)代謝降低了。

所謂基礎(chǔ)代謝，就是什么也不做，只睡覺所消耗的熱量。年輕的時(shí)候只是活著，就像是熊熊燃燒的火焰，隨著年齡的增長(zhǎng)，就會(huì)逐漸變得無精打采。因此，如果和年輕時(shí)候的飲食生活相同的話，那肯定就會(huì)發(fā)胖，比如可以將“減重3千克”作為目標(biāo)進(jìn)行控糖，隨著年齡的增長(zhǎng)，如果不更加嚴(yán)格控制的話，減肥就不會(huì)成功。

關(guān)于糖類攝取量，如果是為了維持體重要控制在男性每天120克，女性110克左右。如果是為了減重，推薦每天60克左右作為目標(biāo)，但也需要根據(jù)年齡適當(dāng)調(diào)整。

健康減肥飲食小技巧

1、每天喝兩升水，降低血糖值，提高代謝質(zhì)量。

多喝水，單純的就可以稀釋血液中糖的濃度，這一點(diǎn)可以降低血糖值。糖尿病患者“動(dòng)不動(dòng)就口渴想喝水”，其實(shí)是身體想將升高的血糖值降下來，是身體的一種自然需求。

不用血糖值過度升高是減肥的第一步。另外，為了健康，盡量多飲水，做好體內(nèi)的新舊替換。

2、 保證“蔬菜→蛋白質(zhì)→糖類”的順序，吃的順序不同，胖瘦的狀態(tài)也不同。簡(jiǎn)單點(diǎn)說，就是先吃蔬菜，最后吃飯。

減肥時(shí)吃飯時(shí)進(jìn)食的順序非常重要，我們?nèi)祟愃哂械南障到y(tǒng)，首先吃纖維素豐富的蔬菜，然后是消化所需時(shí)間最長(zhǎng)的蛋白質(zhì)，最后吃糖類，這樣可以控制血糖值緩步上升。

蔬菜類除了根莖類蔬菜和甜番茄以外，幾乎不會(huì)使血糖值上升。肉和魚也不會(huì)使其上升，而且消化也比較花費(fèi)時(shí)間。讓這些食物先進(jìn)入胃里，然后再吃米飯等糖類，血糖值就不會(huì)急劇上升。

比如我們面前擺著姜汁燒肉套餐，那就應(yīng)該先把配菜中的小菜先吃掉，然后吃肉，最后再吃米飯。這樣既可以抑制血糖值的上升，還有可能剩下一部分米飯。相反，如果先吃米飯的話，血糖值迅速上升，結(jié)果雖然吃了一樣的東西卻會(huì)造成肥胖。

昨天的早中晚餐，自從學(xué)習(xí)了《飲食術(shù)》健康的飲食法，在這31天的減肥中，一直沒有讓自己餓過，也一直沒有感到減肥的辛苦和困難。