眼看著春節(jié)越來越近，因?yàn)橐亓掳职炙霞疫^年，所以就提前把準(zhǔn)備好的東西拿到我家去，后知后覺才知道原來我也開始了走娘家。
感覺現(xiàn)在過年越來越?jīng)]有年味了，就感覺像是放了幾天長(zhǎng)假而已，只不過還是要買新衣服，要準(zhǔn)備很多吃食，但是春節(jié)的時(shí)候還是覺得有時(shí)候吃一碗涼皮也是很爽的事情。
小的時(shí)候，像現(xiàn)在已經(jīng)開始著手準(zhǔn)備過年的事情了，嚴(yán)格按照老一輩的習(xí)慣來。打掃房屋，買新衣服，祭灶神，烙糖餅，殺豬，豬肉做肉丸條子肉蒸碗什么的，還要趕集置辦年貨，瓜子花生糖必不可少，買束鮮艷的假花點(diǎn)綴一下房子。
我還記得那時(shí)候過了臘月二十五，我媽就開始蒸包子，一蒸最少要蒸上兩天時(shí)間。
那時(shí)候沒有冰箱，提前把灰色大肚子的陶甑收拾，鋪上干凈的小麥桿，然后就開始用老酵頭發(fā)面。
天氣冷啊，就把和好的面團(tuán)用不銹鋼盆子裝起來，鋪上一層干凈的塑料布，然后放進(jìn)被窩里。這時(shí)候我媽就很舍得用電熱毯了，一開就是一天一夜，靜等面團(tuán)發(fā)酵。
等到面發(fā)好，就開始放合適的食用堿面，揉面，不斷地揉，這個(gè)時(shí)候是很考驗(yàn)臂力的，像我就是揉不動(dòng)的，除非切成小面團(tuán)一塊一塊揉，但是揉著揉著也就覺得乏味的很。
我媽很早就將餡料弄好，有素餡，有肉餡，還有紅豆餡的。素餡一般就是豆腐，粉條，蘿卜絲，大蔥，生姜提味，放鹽醬油之類調(diào)味，素餡加上一勺子提前腌制好的肉餡就是葷包子了。紅豆餡就得提前將紅豆煮熟，放白糖調(diào)味，因?yàn)槲覌屜矚g吃豆包子，所以她總是提前將餡料弄好。
都準(zhǔn)備好以后，左右鄰居都會(huì)來幫忙，搟皮的搟皮，包包子的人手上也不停，每個(gè)人有每個(gè)人的包法，所以包子大小形狀也會(huì)有差別。
等到第一鍋包子出來，便會(huì)拿出來趁熱讓大家一塊吃，如果都說好吃就說明你的餡弄的好，喜歡吃肉的說你舍得放肉，像我這種吃素的只能說素餡也不錯(cuò)。
就這樣一鍋一鍋的蒸，蒸好的包子放涼變會(huì)收進(jìn)陶甑里，一個(gè)一個(gè)放好，就像是放一件藝術(shù)品一樣。
一般像這樣蒸包子就要蒸兩天，因?yàn)樘炖涿姘l(fā)的不快，也是主要原因，另一個(gè)原因就是要蒸夠一個(gè)正月吃的，老一輩的說是正月里不能動(dòng)火蒸饃，不然對(duì)家里不好。蒸包子的這兩天時(shí)間里，基本也就不做飯了，因?yàn)榘佣汲燥柫恕?/p>
像我們家隔壁，現(xiàn)在不知道他們蒸多少，小時(shí)候他們家光蒸包子都得好幾天。像頭兩天蒸的包子她兒媳婦是要給娘家送的，剩下的才是給自家吃的。
我曾問過我媽，怎么不見她給我舅舅他們送。我媽說剛開始那幾年是因?yàn)榧依锔F，一年的糧食到了年底就不夠了，還得跟別人借或者是我二舅給送一些，沒的包子送，后來呢，是因?yàn)槲揖司颂嗔耍鍌€(gè)，漏了誰都不好，就干脆都不送了。
其實(shí)我估計(jì)主要原因是我奶奶不在了以后，我媽認(rèn)為自己包的包子拿不出手。后來多虧我繼承了我奶奶包包子的本事，所以每到快要蒸包子的時(shí)候我媽就打電話問我啥時(shí)間回去她好準(zhǔn)備發(fā)面。
不過連上今年，我已經(jīng)第二個(gè)年頭不曾被我媽拉著去包包子，因?yàn)橛梦覌尩脑捳f就是“你已經(jīng)是人家的人了”，所以得在人家家里過年了。
終于，我也成了那個(gè)我生長(zhǎng)了三十來年的家里的“客人”了，可是在我媽那，我永遠(yuǎn)是那個(gè)勤勞愛干凈會(huì)包包子的小姑娘。
