羊肉好吃，人人皆知。燒酒迷人，尤其是52度五糧液，不喝也要醉喲！開瓶時的那股香味，直沖云天，足以醺得你飄飄欲仙。

飲酒是一種文化，一種情懷，但不一定人人能酒。有的人一醉方休，有的人只是逢場作戲，而老夫只能蜻蜓點水；吃羊肉同樣如此，有很多人喜歡，覺得羊肉味道特別鮮美，越吃越想吃，而一些人認為羊肉有一股膻味，一吃就要倒胃口，與其無緣。

羊肉有調(diào)理脾胃功能，尤其是脾胃虛寒的人群，能夠增進食欲。產(chǎn)后的女性也可以適當(dāng)食用羊肉，能夠促進乳汁分泌、恢復(fù)氣血，幫助緩解產(chǎn)后出血多、惡露不止等問題。多吃羊肉，有益身體健康，亦可增加免疫功能。

高溫大熱天，菊生竟然興致勃勃約我去阿妹羊肉店吃羊肉，我應(yīng)諾前往。剛落座，菊生拎著兩瓶燒酒走了進來。

喲喲喲……阿妹滿臉堆笑迎了上來，請坐請坐，陸總好久未見了，想來一切均好吧，今天什么風(fēng)把你吹來了？

今天西南風(fēng)，剛從蘇州回來，一回來就想著“阿妹羊肉”了。好好……謝謝你的牽掛。老客戸么，摸生不如摸熟。我嘴饞就往這里鉆，這里涼風(fēng)習(xí)習(xí)，羊肉味飄得滿街香，令我朝思暮想??！

沙家浜多家羊肉店在大伏天都相繼開業(yè)了。每當(dāng)路過這些門店，店里一陣陣羊肉香味隨風(fēng)飄來，誘得我垂涎水滴嗒，但我不喜歡夏天吃羊肉，喜歡在深秋季節(jié)，氣溫不冷不熱，攜友共進，帶上一二瓶燒酒，盡管老夫不會酒，也要陪好身邊的友身邊的人。

藏書羊肉店遍及全國各地，光沙家浜鎮(zhèn)，就有五六家。我知道，藏書是不養(yǎng)山羊湖羊的。進貨渠道不管是內(nèi)蒙還是新疆，不管是活殺冷凍，我不得而知。只有開店的人心中有數(shù)，我是不去研究這個問題，只要食后味道鮮美就是好羊。正像陽澄湖大閘蟹，吃上去肉質(zhì)甜美飽滿都是好蟹！

不知為什么，羊肉店選擇在大伏天開業(yè)？到了來年春節(jié)后就要關(guān)門歇業(yè)？從中什么原因？在下沒有過問。他們到了這個季節(jié)歇業(yè)，定有他們的道理。我想，既然開業(yè)了，就不要歇業(yè)，365天，天天營業(yè)，滿足食客食欲，日日可一飽口福。

菊生落座后，立即打開了酒瓶蓋，揚起酒瓶將酒飄飄灑灑倒進杯中，瓊漿玉液，綿遠悠長，傾刻間滿屋飄香。阿妹熱氣騰騰的羊肉迅旋躍上桌面，跳入眼簾的是，羊肚羊雜羊肉，肥肥瘦瘦一大盆??！看著這香氣四溢的羊肉，我連連咽下口水，趕忙舉箸，猛夾幾片肥嫩滑爽的羊肉送入口中，一溜煙滑到了肚里，喲，味道好極了！菊生迷著眼睛，咕嘟一口酒，哇塞一筷羊肉，吃相儼然是游本昌，笑我瘋，笑我癲，酒肉穿腸肚……

不多時間，酒干湯賣無，一大盆羊肉傾刻間蕩然無存。菊生瞅著桌上的空盆直呼：多好的胃口啊，兩斤羊肉已下肚，兩瓶燒酒也所剩無幾。

為了不暴飲暴食，菊生很有自律自控，自言自語說，明天還可以來啊，會吃的吃千頓，不會吃吃一頓。哈哈……羊肉燒酒，永恒的話題。

2022年8月18日