? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 年味兒

? ? ? ? 小時候常常問自己，年是什么？是穿新衣、戴新帽，還是聲聲的爆竹亦或是孩子們的雀躍歡呼……

? ? ? ? 風(fēng)里飄著香，雪里裹著蜜，春聯(lián)寫滿吉祥，爆竹送來如意。當(dāng)這一切歡樂的氛圍籠罩著你，讓你覺得除了幸福還是幸福……

? ? ? 這就是年味兒，它飄進你的鼻子，融入你的眼簾，鉆進你的心里，那么喜慶，那么誘人，像一杯甘甜的美酒，令人久久回味。

? ? ? 那兒時的年啊，是段珍珠般的記憶……

? ? ? ? 當(dāng)日歷翻到農(nóng)歷二十以后，你會隱隱地聞到年的氣息：離我家不遠的那個石碾，變得更加忙碌起來，日夜吱吱呀呀地響個不停。在上世紀(jì)七十年代，在我們這個小山村里，沒有什么機器來代替那個祖祖輩輩流傳下來的石碾。人們用它碾玉米、瓜干、高粱、大豆、小米等五谷雜糧。一根根小木棍一字兒排開地在碾溝里排號，那時人們自覺地按先后順序排號，因為石碾的活兒太多，幾乎沒有清閑的時候。交了臘月二十日以后，石碾更是日夜不得休息。家家要辦年，除了碾爬豆面炸丸子，更要碾小米蒸米面。碾小米特別費時費力，需先把小米的皮碾下來，用簸箕把米糠撥出去，再把小米里放上少量的水拌勻后攤在碾盤上，碾出細細的米面。然后用籮把細面篩選出來，剩下的部分再碾，這樣反復(fù)碾壓，直到最后只剩下一大把米糟。這樣繁瑣的工序，一戶就要半天功夫。所以那個石碾就不分日夜地響個不停。那小米的清香伴著吱吱呀呀的聲音鉆進你的鼻孔，讓你遠遠地嗅到年的味道……

? ? ? 農(nóng)歷二十三小年，家家要打掃屋子。父親常常是匆匆吃上幾口早飯，就把雞毛撣子綁在長長的木棍上，把房梁上、屋墻上的蜘蛛網(wǎng)一掃光。為了使屋子顯得新鮮些，又沒有幾張年畫可貼，就把我們幾個孩子的獎狀貼在墻上。我要做的就是把大桌子上的那幾個空酒瓶用抹布擦干凈，再整齊地排好。（這也是那個年代每家特有的風(fēng)景，我到現(xiàn)在也不明白為什么這里家家戶戶舍不得處理掉空酒瓶，而是放在家里最顯眼的位置。）到了晚上，母親則忙著把灶王爺畫掛在灶房里，燒上香，擺上一盤軟棗來辭灶。這些軟棗，我們小孩并不稀罕，因為山上到處都是，秋季里一會兒就能拾一籃子。但上了供的軟棗我們都要嘗幾個，心里美滋滋的。小年到了，大年也快要來了，連那普通的軟棗也吃的別有滋味，許是因為沾上了年味兒吧。

? ? ? 過了小年，母親把活兒安排得滿滿的。最主要的是“辦年”。所謂“辦年”就是準(zhǔn)備好多飯菜以備過年那幾天食用。母親準(zhǔn)備的年貨有時候到了正月底還沒吃完，可想而知，那時“辦年”真夠累人的，但母親干得津津有味。她除了拿出兩天的功夫?qū)ｉT烙煎餅外，把主要的精力用在蒸米面上。我家的鐵鍋好大好大，每到年底蒸米面時它的作用就充分顯現(xiàn)出來了。母親每次要蒸六鍋，一是家里人口多，二是母親要把米面分給親朋和左鄰右舍一部分。母親蒸的米面簡直是一絕，胖胖的、軟軟的，加上那鮮亮的黃色，總讓人吃起來欲罷不能。這香氣四溢的米面里，已經(jīng)有了濃郁的年味兒了。

? ? ? 之后的日子里，做豆腐就被提上了日程。母親也是做豆腐的能手，粒粒黃豆經(jīng)過了家里石磨的加工，不久就變成了熱氣騰騰的豆腐，全家人蘸著醬油浸泡的辣椒面，吃得熱火朝天，真是過癮極了！辣椒蘸豆腐的鮮美，讓你那么實在而真切地聞到了年的味道。

? ? ? 在臘月二十五六后的幾天里，年味兒越來越濃。偶爾街上傳來幾聲小豆炸鞭的響聲。那是調(diào)皮的男孩子們趕年集后的奢侈品，間或有幾聲女孩子吹竹哨的聲音，那么清脆悅耳。村里的大街小巷被收拾得干干凈凈，連小石塊也被拾走了。

? ? ? 臘月二十七八這兩天，街上飄著陣陣濃香，家家戶戶忙著炸丸子。人們養(yǎng)了一年的大公雞派上了用場，家家要炸雞肉丸子、松肉丸子（也就是豬肉丸子，不知為何人們都叫它松肉丸子），這是過年擺供和年后來客時用的。家里人一般是不舍得吃的。我家總是在炸完這些之后，還要炸滿滿一大篩子蘿卜丸子，這才是我們打牙祭的美味。母親邊炸邊招呼我們到到灶房里取蘿卜丸子，熱乎乎的，又香又脆，我們幾個吃得過癮極了！這蘿卜丸子的香味，也是真真切切的年味了……

? ? ? 終于盼到了大年三十，有錢人家的孩子都穿上了新衣服，孩子們在大街上跑著、鬧著，一片歡樂的海洋。父親揮動著他那支大大的毛筆寫著對聯(lián)，母親則早早地做好隔年飯，家里一派繁忙的景象。當(dāng)熱騰騰的飯菜端上桌子，我們早等不及了！父親笑嘻嘻地端起了酒杯，母親一邊為我們添著飯菜，一邊讓我們多吃點。這時，說笑聲和著飯菜的香味兒讓你感嘆：過年的味兒真好??！

? ? ? ? 美味佳肴的享受剛剛結(jié)束，街上已鑼鼓喧天，一年一次的送光榮燈隊伍已經(jīng)走來了，急得我們飛也似的跑出去……

? ? ? 除夕夜是最興奮的時刻。青年和孩子三五成群地度過一個狂歡之夜、不眠之夜。那時村里幾乎沒有電視，但孩子們的除夕夜卻是興奮的，滿足的。年味兒會在這一夜達到高潮。大姐她們幾個組成了一支女青年隊，走村串戶地幫那些人口多、女勞力少的人家包餃子，幫完一家又一家。讓人忍俊不禁的是，有一次，阿萍在三大娘家?guī)兔r，不小心把人家的餡子盆打碎了，大娘趕忙用歲歲平安來圓場。時隔多年后，大姐說起來還是忍俊不禁。我們幾個年齡小的，三五成群地打著燈籠，幫年齡大的爺爺奶奶們放鞭炮，一戶戶下來，天都快亮了。等我們回家時，母親早已包好了餃子，上好了香，單等我們回家放鞭炮了。這時，我們已經(jīng)盹得睜不開眼了。

? ? ? ? 還沒睡多大會兒，母親又催我們起床。因為飯后還有一個很重要的事情要做，那就是到族里各個長輩家里拜年。真是一更分二年，睜開眼已是新年初一，恍惚間自己又長了一歲?？粗鵁釟怛v騰的、盼望已久的水餃，由于守歲熬夜太甚，我們的食欲似乎不佳，飯量都減了不少。還沒吃完，一群群的拜年隊伍已到我家。留下母親在家守著，我們趕緊出發(fā)了。這時，街巷里的人們往往三五成群，往返于拜年的路上。其實拜年是親疏有別的，難怪這時人們會發(fā)出這樣的慨嘆：一窩找一窩，一窩子狐貍不嫌騷，真是血濃于水??！直到中午，拜年的人群漸稀，母親才得以空閑，到大爺爺、二奶奶等幾位長輩那里去。這拜年和平常的來往不同。大家平日里有什么不愉快的事兒，只要新年里相互拜訪以一下，就什么都過去了。

? ? ? 拜完年，回家第一件事就是趕快睡覺。真想睡個天翻地覆！這時，你感覺到的年味兒是那么困，那么盹……

? ? ? 從大年初一開始，母親天天在天井里的小供桌上上香，茶碗里的干飯也一直擺在那里，直到初五送火神的儀式完畢才撤下來。這時，家族里的相互吃請也基本結(jié)束了。年味兒，從此漸漸變得淡了，淡了。讓你覺得日子又恢復(fù)了原樣。

? ? ? 到了正月十五，年味兒已經(jīng)越來越淡，只是正月十五的那一頓地瓜面大包子讓你再一次回味起年的味道。人們送糞的扁擔(dān)又在肩上晃悠起來，那消停了十幾天的石碾又咿咿呀呀地轉(zhuǎn)動起來，家里的飯菜也恢復(fù)了煎餅、咸菜的老樣子。孩子們還有太多關(guān)于年的希冀?jīng)]來及實現(xiàn)，只好把五彩的夢想寄托在下一個新年的到來。那濃濃的的年味兒就這樣不知不覺地離我們遠去……

? ? ? ? 一年年，一歲歲，這濃郁的年味兒永遠地珍藏在記憶的寶庫里，在這年味兒難尋的今天，更讓人懷念不已……

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