臘八北方地區(qū)基本都會(huì)吃臘八粥，除了臘八粥之外，你還知道哪些美食?下面就簡單做個(gè)盤點(diǎn)。

一是臘八醋和臘八蒜，在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，醋名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，吃餃子蘸臘八醋吃，別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。而腌制的蒜稱作“臘八蒜”，用醋腌制，通體翡翠綠，好看又好吃。

三是臘八豆腐，是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。

四是臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

五是麥仁飯，西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜，用香谷及果實(shí)造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了后來青海的“臘八粥”。