因家里老人有糖尿病，吃飯時，素菜增加了。

素菜要搭配好，才能不缺營養(yǎng)。

種類要多，不能少了豆制品，尤其是黃豆和花生。

菌菇類也是重點(diǎn)。

老人吃素食，沒什么不健康，而且相比肉食，吃素頭腦清晰，心理清凈。

但是有一段時間，我發(fā)現(xiàn)吃素沒勁，后來才找到原因:

那一段時間沒吃豆制品。

以前熬粥時也放各種豆類，八寶粥那種，是自己配的。

主要有花生米，黃豆，紅豆，蕓豆，還有葡萄干，而且，炒菜時，一般都有豆腐。

一是種類多，尤其是湯，里面胡蘿卜，蓮藕，花生米，香菇，木耳，黃花菜等。

另一個就是，豆制品是必配，或煎或炒或燉，總少不了豆制品。

素食，關(guān)鍵要做得好吃。