（通訊員：龔雪敏 劉倩）8月5日早，踏著清晨的曙光，隊員們來到桂陽縣流峰鎮(zhèn)泉溪村，今天的目的是采訪桂陽非遺文化——稻香灰水粽的傳承人張海平先生。

張海平先生一家素有包“灰水粽”的習俗，從祖輩開始已經(jīng)傳承百年。相比于工業(yè)生產(chǎn)得到的粽子，稻香灰水粽最大的不同在于使用燒干稻草天然取堿，結(jié)合高山泉水增添香氣，同時使用柴火煮燒提升口感。此外張海平先生在一般灰水粽的基礎(chǔ)上堅持創(chuàng)新，利用香樟籽與稻草灰一起浸泡糯米，不僅讓粽子在存儲時間上得以延長也為粽子增添了獨特的風味?，F(xiàn)如今，通過不斷的改良和創(chuàng)新，已經(jīng)有十一種不同口味的粽子。

圖為混合粽子原料過程

幾經(jīng)周轉(zhuǎn)到達粽子作坊，此時作坊內(nèi)正準備著開始包粽子，混合好各種材料，“粽娘”開始以嫻熟的手法包著粽子，一折一卷、一包一捆，一個個棱角分明的粽子便出現(xiàn)在我們眼前。

圖為“粽娘”包粽子的過程

一位來自衡陽的隊員親身動手實踐，體驗了一回“粽娘”生活。

圖為隊員學(xué)習包粽子過程

在此過程中，作坊的劉會清先生為調(diào)研團成員詳細講解了灰水粽的制作工藝和特點：燃稻為堿、香樟為輔、泉水增香、谷桿裹身一顆小小的粽子需經(jīng)過三十六道工序，全程依靠手工式制作，其中僅浸泡清洗粽葉一道工序就需歷時四到五個小時。

圖為粽子制作過程中用到的山泉水

圖為煮粽子所用灶坑

熱情的劉先生還帶領(lǐng)小隊前往生產(chǎn)糯米的稻田進行參觀，糯米的質(zhì)量十分重要，它是制作灰水粽的原材料之一，也是粽子口感與觀感的決定性材料。

圖為劉先生向隊員講解粽子制作過程

? ? 來到稻田，入目是如古典油畫般生長極為茂盛的稻米，而夏風攜帶著稻米的清香沁入肺腑，讓人頓覺身心都被凈化。隊員們詢問了劉先生許多關(guān)于稻田生產(chǎn)發(fā)展與直播電商銷售的看法，并共同進行了非常友好的討論。

圖為劉先生帶隊員走訪糯米稻田

? ? 據(jù)了解，張先生的作坊現(xiàn)已通過直播電商銷售模式銷售自家粽子，灰水粽的制作作坊更是融入了“游客體驗手工制作”的元素，吸引游客的同時也展示了中華民族傳統(tǒng)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。

? ? 灰水粽的制作工序繁雜，需要豐富的原材料，這里依山傍水，風景秀麗，氣候適宜，少旱少澇，原材料可以自給自足。

? ? 張先生眼光獨到，搭上了互聯(lián)網(wǎng)時代的列車，善用發(fā)展前景可觀的直播電商模式銷售產(chǎn)品，這更是給了隊員們一個新的啟發(fā)：善用互聯(lián)網(wǎng)的力量，農(nóng)戶可以發(fā)掘本地特色，開展一條集體作坊式的“特色農(nóng)產(chǎn)品——特色食品（手工）制作——沉浸式體驗基地——直播電商銷售”回形針狀發(fā)展路線，集互聯(lián)網(wǎng)宣傳、農(nóng)產(chǎn)品銷售、食品（手工）制作業(yè)、旅游業(yè)為一體，各個節(jié)點相互促進繁榮，最終實現(xiàn)整個作坊乃至整個鄉(xiāng)村的共同繁榮。

? ? ? 而直播電商模式信息流通速度快、傳播范圍廣的特點更是新時代獨有的宣傳方式，直播宣傳中亦深刻落實了黨和政府的殷切教誨，同時了弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與技藝。

一整天的忙碌讓隊員們收獲滿滿，這一段寶貴又充實的實踐經(jīng)歷帶給隊員們的是思想和思考模式的升華，令人一生都難以忘卻。

? 伴著明月清風，調(diào)研團的郴州之行將告一段落，路邊的蟬鳴，是否也在高歌一曲依依送別。